Un fel de mâncare delicios cu o farfurie italiană. Sosurile fine adaugă condimente. Toți oaspeții și membrii familiei vor aprecia mâncarea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 kg de pui
- Pentru marinat:
- - 500 ml apă
- - 1 lingură de zahăr
- - 3 linguri de sare
- - 50 ml de oțet alb de vin balsamic
- - 4-5 buc. De frunze de dafin
- - 10 buc. Mazăre cu piper negru
- - 500 ml de apă minerală spumoasă
- - 2 linguriți ulei vegetal
- Pentru sos de usturoi:
- - 1 cap de usturoi
- - 50 ml ulei de măsline
- - suc de 1 lamaie
- - 50 ml de apă fiartă rece
- - o grămadă de pătrunjel proaspăt
- - sare, piper negru după gust
- Pentru spumă:
- - 300 g pastă de spumă
- - 480 ml lapte
- - 4 linguri de făină
- - 60 g unt
- - 200 ml smântână 10%
- - 1 linguriță de pudră de muștar
- - 1 lingură de sare
- - 1 lingură de piper negru
- - 250 g brânză tare
Manual de instrucțiuni
1
Luați marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, presărați sare, zahăr, turnați oțet, puneți o frunză de dafin și piper. Se aduce la fierbere, apoi se răcește complet. Se toarnă în apă minerală, se amestecă totul. Clătiți puiul, împărțiți ușor în jumătate și puneți-l în marinat. Apăsați puiul astfel încât să fie cufundat complet în marinat. Introduceți tigaia la frigider timp de 12 ore.
2
Puneți puiul murat într-un vas de copt, turnați o cantitate mică de marinadă și ulei vegetal. Acoperiți puiul și dați la cuptor 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Îndepărtați capacul și coaceți încă 20 de minute.Se face un sos de usturoi, se strecoară usturoiul, se adaugă ulei vegetal, sare, suc de lămâie, piper, apă, pătrunjel, se amestecă totul și se lasă să se fierbe. Îndepărtați puiul din cuptor și ungeți-l liberal cu sosul.
3
Faceți o spumă. Fierbeți pastele. În timp ce fierbe, faceți sosul. Amestecați laptele, făina și untul împreună. Se pune pe aragaz și, încălzindu-se la foc mediu, fără a înceta să se agite, se dă la fierbere și se gătește încă 5 minute. Se pune spuma în sos, se amestecă și se încălzește totul. Serveste cu puiul tau. Bon pofta