Ciocolata cu mentă are un gust rafinat și piquant pe care mulți gurmanzi îl apreciază. Este nevoie de asta, încet. Acest lucru este necesar pentru a experimenta pe deplin gustul unei astfel de delicioase.
Alege-ti reteta
Produse dorite de ciocolată cu mentă
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a prepara ciocolată cu mentă:
50 de grame de lapte;
5 linguri. linguri (cu un deal) de pudră de cacao de înaltă calitate;
2-3 lingurițe. linguri de zahar granulat;
1 pahar cu apă;
6 pui de mentă proaspătă;
1 vârf de chili;
10 g zahăr vanilat;
1, 5 linguri. linguri de unt;
1 vârf de scorțișoară;
alune decojite sau migdale - după gust.
În plus, va trebui să pregătiți inventarul: un bol, tigaie emailată, spatulă, bici, zdrobit, forme de ciocolată.
Confecționând ciocolată cu mentă
Scoateți toate frunzele de pe ramurile de mentă, clătiți, uscați și transferați într-un bol. Apoi presărați acest ingredient cu zahăr. Adăugați chili, vanilie și scorțișoară. Toate acestea trebuie măcinate bine și lăsate un timp, pentru ca menta să poată da suc.
Turnați cacao într-o cratiță și adăugați lapte în ea. Mutați cu atenție ingredientele. Ar trebui să fie paste. Apa caldă este introdusă în porții mici în ea. După care amestecul este din nou amestecat și încălzit la foc mic. Este important în acest moment să vă asigurați că nu arde. Prin urmare, masa trebuie agitată continuu. Trebuie obținută o consistență omogenă, care poate fi îndepărtată de pe foc în câteva minute.
Luați menta cu zahăr și frecați-o din nou. Apoi amestecați masa rezultată cu pasta de ciocolată. Adăugați o cantitate mică de apă și puneți-l pe foc mic. Se agită constant pentru a dizolva complet zahărul. Apoi, trebuie să adăugați untul și să amestecați din nou. Masa ar trebui să devină omogenă. Când începe să strălucească puțin, va trebui să fie îndepărtată de căldură și lăsată să se răcească puțin. Dar nu trebuie să așteptați până când masa este complet îngroșată și devine aproape rece, pentru că atunci nu va funcționa pentru a face ciocolată.
Luați forma și aliniați-o cu folie. Pune acolo un strat subțire din prima parte a ciocolatei. Distribuie uniform umplutura (migdale sau alune), apoi întinde restul amestecului. Dacă doriți să faceți ciocolată cu mentă fără aditivi, puteți turna imediat o masă ușor răcită în formă, fără a face straturi.
Așteptați ca ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider. În doar câteva ore, vă puteți bucura de o delicioasă cu mentă. Cu siguranță va atrage nu numai copiii, ci și adulții.
Articol aferent
O rețetă simplă pentru prepararea ciocolatei calde