Fructele de mure sunt folosite ca condimente de bucătarii din multe țări. Fără fructele acestui arbust, este imposibil să ne imaginăm pilaf uzbek, ele sunt puse în ceai, jeleu, compot, adăugate în carne grasă, grătar, jeleu, marmeladă și alte feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Aproape toate felurile de mâncare din Asia Centrală sunt preparate cu fructe de mure, cu ajutorul lor puteți acidula bulionul gras, kebabul și carnea tocată. Acest condiment se adaugă nu numai la miel și vită, dar și la pui, rață, gâscă și perdic. De exemplu, orice păsări de curte poate fi umplută cu orez, ceapă și fructe de mure tocate. Alte condimente sunt plasate și în astfel de feluri de mâncare: piper, zira, usturoi, cilantro, busuioc. Apropo, fructele de mure nu trebuie să fie adăugate în carne, puteți face un sos minunat din ele și să-l serviți ca adaos la farfurie. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie înmuiate, iar atunci când devin mai moi, ștergeți printr-o sită.
Sucul este preparat din fructele de barberry, alte băuturi sunt nuanțate cu acesta. Și dacă puneți fructele de pădure într-un borcan de sticlă, turnați apă rece și puneți în pivniță, după un timp veți primi un kvass delicios. Dacă nu există lămâie pe mână, poate fi înlocuită cu suc de barberry.
Pentru diferite feluri de mâncare, se folosesc fructe de pădure proaspete și întregi, precum și uscate și tocate. Acestea vor ajuta la administrarea de supe proaspete, precum mazărea, un gust și aromă bogate. În bucătăria din Tadjik, fructele sunt plasate în cârnați și ciorbă de saekhat.
Frunzele acestui arbust sunt mai puțin populare, dar totuși sunt folosite și pentru gătit. Înlocuiesc perfect sorel, astfel încât să puteți găti varza delicioasă verde din ele. Frunzele tinere sunt de asemenea adăugate la marinade și salate de legume.
Cum se prepară ceai din plante cu fructe de mure?
Vara, puteți folosi fructe de pădure proaspete de barberry pentru a face ceai, și uscate iarna. Puneți 1 lingură de fructe de pădure într-o ceainic și turnați 1 cană de apă clocotită, lăsați-o să se fierbe 30 de minute.
Apropo, puteți adăuga frunze proaspete și crenguțe subțiri de arbuști. Această băutură va îmbogăți organismul cu vitamine și va ajuta la stimularea imunității.