Mâncărurile cu pește ocupă unul dintre principalele locuri din dieta noastră. Carpa fiarta cu ceapa, are un gust excelent, rafinat, bucatile sale se topesc direct in gura. Acest fel de mâncare va arăta grozav pe masa festivă și va fi bucurat de prieteni și rude.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de crap decojit
- - 1 lingură făină
- - 3 linguri ulei vegetal
- - 1 lingură zahăr granulat
- - 600 g ceapă
- - 3 linguri 9% oțet
- - 1 lingură pătrunjel tocat fin
- - 2 mazăre de allspice
- - 2 mazăre de ardei iute
- - 3 căței de cuișoare
- - frunza de dafin
- - 3-4 pene de ceapă verde
Manual de instrucțiuni
1
Găsește solzi de crap curățați, spălați bine cu apă rece, tăiați capul. Se taie de-a lungul crestei și se împarte în două părți.
2
Se taie în porții, se presară cu piper măcinat și sare. Se lasă 15-20 minute într-un loc răcoros.
3
Se taie bine capul și aripioarele bine și se gătește bulionul.
4
După timpul de așteptare, turnați făina într-o farfurie și înmuiați în prealabil bucățile de crap pregătite, încălziți tigaia și prăjiți-le în ulei vegetal.
5
Tăiați ceapa decojită în inele sau jumătate de inele și prăjiți câteva minute în ulei vegetal.
6
Puneți jumătate din ceapă într-o tigaie, adăugați ardei iute și piper amar, mazăre, cuișoare, oțet, frunze de dafin și zahăr.
7
Pe aceste produse așezăm bucățile de crap prăjite și stropim cu ceapa rămasă deasupra. Se toarnă cu bulionul răcit și se fierbe la foc mic.
Sfaturi utile
Masa de crap se servește cu cartofi prăjiți cu pătrunjel și ceapă mărunțită.