Apărut la începutul secolului al XIX-lea, soda nu este altceva decât apă minerală obișnuită, dar cu sifon în compoziția sa. Este folosit atât pentru prepararea unui număr mare de cocktail-uri, inclusiv alcool, cât și pentru băut în forma sa pură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru sodă de afine:
- apă - 2 lingurițe;
- afine - 2 lingurițe.;
- zahăr - 1 lingură;
- 1 suc de lime;
- apa minerala;
- gheață.
- Pentru sodă de casă:
- apă;
- drojdie uscată - 1/8 lingură;
- zahăr - 2 1/4 linguriță;
- aromatizant - 1 lingură.
- Pentru sodă de ghimbir:
- apa - 3 linguri.;
- zahăr - 2 lingurițe;
- lemongrass - 1 tulpină;
- ghimbir - 90 g;
- suc de 1 lamaie;
- vanilie - 1/4 lingură;
- apa minerala.
Manual de instrucțiuni
1
Soda de afine
Într-o tigaie medie, turnați două căni de apă și puneți aproximativ două căni de afine spălate și uscate. Puneți vasul la foc mediu și lăsați lichidul să fiarbă. Apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 15 minute. Îndepărtați tigaia de pe foc și strecurați amestecul printr-un colizor și brânză de brânză. Se răcește 15 minute. Amestecați suc de afine amestecat cu un pahar de zahăr și suc de lime. Se pune la foc mediu și se gătește, amestecând, până se topește complet zahărul. Se aduce la fierbere și se gătește încă 2 minute. Scoateți din foc, turnați într-un recipient de sticlă și îndepărtați-l să se răcească în frigider. Înainte de utilizare, combinați 1/4 cană din lichidul preparat cu 1 cană de apă minerală. Serviți cu gheață.
2
Soda de casa
Se dizolvă drojdia uscată într-o cantitate mică de apă caldă și se lasă să se umfle timp de 5 minute. Între timp, amestecați zahărul, aroma, drojdia diluată și suficientă apă. Bateți două minute până se dizolvă complet zahărul. Se toarnă amestecul în 2 borcane de doi litri, se închide și se lasă la infuzat 4-6 zile.
Pentru a prepara sodă dietetică, în loc de cantitatea specificată de zahăr, puneți 5 lingurițe. zahăr și un înlocuitor de zahăr echivalent cu două pahare de real.
3
Soda de ghimbir
Într-o tigaie medie, turnați apă, combinați-o cu zahărul. Amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați lămâie, ghimbir, suc de lămâie și vanilie. Se fierbe la foc mare, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se îndepărtează de la foc și se lasă amestecul rezultat să se infuzeze peste noapte. A doua zi, strecurați printr-o sită. Înainte de utilizare, amestecați siropul de ghimbir cu apa minerală într-un raport 1: 1 folosind un agitator răcit.