Prăjitura cu miere făcută acasă nu este în niciun fel inferioară prăjiturilor preparate de cofetarii profesioniști.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Miere - 3 linguri, bicarbonat de sodiu - 1, 5 lingurițe, unt - 100 grame, zahăr pudră - 1 cană, zahăr - 1 cană, ou de pui - 3 bucăți, făină - 4, 5 cani, smântână - 750 grame, 3 litri bol - 1 bucată, 1 litru bol - 1 bucată, colizor, tifon, cratiță de 3 litri - 1 bucată, sare - 100 grame, hârtie pergament pentru coacere - 1 rola
Manual de instrucțiuni
1
Pune miere într-un bol de 3 litri și înmoaie într-o baie de apă. Adăugați sodă în miere și amestecați bine. Adăugați untul înmuiat în masa rezultată și amestecați din nou. Bateți ouăle cu zahărul pudră într-un bol de 1 litru. Se toarnă ouăle batute în masa de miere și se amestecă, adăugând făină. Obțineți un aluat gros. Pune aluatul la frigider timp de 3 ore.
2
Se toarnă sare într-o cratiță de trei litri, se pune un colizor pe ea, se pune tifon într-un colizor și se pune smântână. Timp de 3 ore, excesul de umiditate va lăsa smântâna. După aceea, adăugați zahărul în smântână și amestecați bine.
3
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți în opt părți egale. Tăiați foi de aproximativ 40 de centimetri lungime dintr-un sul comun de hârtie pergament. Pune o foaie de hârtie pergament pe masă, presară ușor cu făină, pune bucata pregătită de aluat pe ea și rulează-o. Grosimea rezervorului nu trebuie să depășească trei milimetri. Așezați o foaie de hârtie pergament cu un aluat pe o foaie de copt și introduceți-o în cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coaceți prăjitura până se rumenesc. Acest lucru este de aproximativ cinci minute. De asemenea, coaceți cele șapte prăjituri rămase.
4
Separați hârtia pergament de prăjituri finite. În funcție de ce fel de tort doriți să faceți, decupați cercul, dreptunghiul sau pătratul corect din fiecare tort. Toate cele opt prăjituri trebuie să aibă aceeași formă. Nu aruncați resturi de tort.
5
Pune primul tort pe o farfurie și unge-l cu smântână pregătită. Așezați toate prăjiturile una peste alta, ungând fiecare tort cu smântână. Stivuirea de straturi de tort deasupra și de pe margini ar trebui să fie măcinată cu smântână. Frământați butașii din prăjiturile din mâini până se obțin firimituri fine. Se presara tortul cu firimiturile rezultate si se da la frigider cinci ore.
Fii atent
Separați pergamentul de tort când prăjitura s-a răcit complet. Trei linguri de smântână sunt folosite pentru a unge o prăjitură.
Sfaturi utile
Este mai bine să începeți să gătiți tortul după cină, astfel încât peste noapte tortul să fie infuzat și saturat cu smântână. Pe lângă zahăr, puteți adăuga puțină unt și o lingură de miere în smântână. Bateți smântâna cu zahărul într-un mixer.