Budinca de orez conform acestei retete este gustoasa, aerisita cu note de vanilie si citrice. Gustul portocaliei este prezent și în el, dar nu este deloc zahăr, ci îndepărtat. Textura cremoasă a budincii este obținută datorită orezului arborio. Acest delicios este servit în tartine făcute din aluat dulce tocat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g făină de grâu;
- - 100 g unt;
- - 50 g zahăr;
- - 1 ou;
- - 2 gălbenușuri de ou;
- - 4 cani de lapte;
- - 1 cană orez Arborio;
- - 1 cană de smântână grasă;
- - 3 lingurițe. linguri de zahăr;
- - 1 linguriță de extract de vanilie;
- - 4 portocale;
- - un vârf de sare.
Manual de instrucțiuni
1
Se taie untul în cubulețe, se pune într-un bol blender împreună cu zahărul și făina, se toacă până se formează firimiturile, se adaugă oul. Se frământă masa rezultată până când aluatul se lipește împreună. Înfășurați filmul înfundat și la frigider 20 de minute.
2
Extindeți aluatul răcit, tăiați cercurile din el, puneți-l într-o formă, puneți hârtie de copt deasupra aluatului și orice sarcină pe el. Se coace la 200 de grade timp de 12-15 minute. Apoi scoateți hârtia cu încărcătura, dați la cuptor încă 7 minute. Se răcește tartinki.
3
Îndepărtați zestrea dintr-o portocală și strecurați sucul - avem nevoie de 1/4 cană de suc de portocale. Cojiți resturile de portocale din coajă, tăiați felii subțiri de portocale (felii) cu un cuțit ascuțit. Cu cât este mai subțire, cu atât îți va fi mai ușor să faci bijuterii din ele. Îndepărtați membranele.
4
Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați orez, fierbeți timp de 2 minute, scurgeți apa, adăugați lapte, coajă de portocală, sare, zahăr și extract de vanilie. Se fierbe până când laptele este complet absorbit - aceasta este de aproximativ 30-35 de minute. Îndepărtați tocanele din aragaz.
5
Amestecă smântâna grasă cu gălbenușurile de ou și sucul de portocale până la netezire. Se toarnă în terci de orez, se întoarce la foc mic. Se aduce la fierbere, se gătește 10 minute până este gros. Apoi, lăsați amestecul să stea pe aragaz timp de 5 minute.
6
Umpleți tartki-ul răcit cu budinca de orez, decorați cu felii de portocale sub formă de flori. Serviți ca un mic dejun hrănitor.