Această supă ușoară este foarte ușor de preparat, ușor de digerat și potrivită pentru meniuri slabe sau dietetice. Broccoli poate fi folosit proaspăt sau congelat. Merge bine cu alte legume și arată delicios în supă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -2-3 linguri de ulei de măsline
- -250-300 g varză de broccoli
- -2 becuri
- -2 cartofi
- -2-3 căței de usturoi
- -1 litru de rezerve vegetale sau apă
- -0, 5 lingurita paprika
- -0, 5 lingurita de coriandru
- - un vârf de turmeric
- - sare, piper după gust
Manual de instrucțiuni
1
Coji ceapa, speli, toacă fin. Cojiți căței de usturoi și tăiați-l în felii subțiri.
2
Cojiți cartofii, spălați-i, tăiați-i în cubulețe. Spălați broccoli, dezasamblați pentru inflorescențe.
3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și treceți ceapa cu usturoiul până când este transparent.
4
Turnați bulionul de legume sau apa în tigaie. Aduceți la fiert, sare și coborâți varza pregătită cu cartofi. Când supa fierbe, gătiți-o la foc mediu timp de 15 minute. Apoi adăugați ceapa călită cu usturoi.
5
Când legumele sunt gătite, scoateți-le din ciorbă cu o lingură tăiată, bateți în piure de cartofi cu un blender. Puneți piureul de legume în tigaie și aduceți la fierbere din nou.
Adăugați condimente și sare, dacă este necesar.
Fii atent
Broccoli poate fi înlocuit cu conopidă.
Sfaturi utile
Când se servește, se presară supa cu ierburi mărunțite fin. La ciorbă puteți servi crutoane, presărate cu sos de usturoi.