O salată foarte neobișnuită și piquantă de dovleac și grapefruit va surprinde chiar și gurmanții avizi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 buc. grapefruit;
- - 500 g dovleac proaspăt;
- - 150 g de frunze de salată proaspătă;
- - 20 g miere proaspătă;
- - 1 buc. lamaie;
- - 1 buc. ceapa rosie;
- - 20 ml ulei de măsline;
- - 2 g de piper negru;
- - 1 g piper alb;
- - 2 g de piper rosu;
- - 1 g nucsoară măcinată;
- - ceva sare.
Manual de instrucțiuni
1
Luați ceapă, spălați-vă bine în apă rece, coajați și uscați. Se taie ceapa uscată în două jumătăți. Puneți felia în jos pe o farfurie și puneți-l în congelator timp de douăzeci de minute.
2
Clătiți dovleacul proaspăt în apă caldă, tăiați coaja de pe el. Îndepărtați împreună cu coaja ar trebui să fie de trei-cinci milimetri de pulpă, cea care este mai rigidă. Tăiați dovleacul decojit în cuburi mari, de unu și jumătate la doi centimetri. Într-o tigaie bine încălzită în ulei de măsline, prăjiți puțin dovleac. Ar trebui să devină moale și ușor străpuns cu o furculiță, iar părțile sale ar trebui să fie rumenite. Adăugați miere și ardei roșu și negru măcinat, puțină sare. Amestecați totul și prăjiți încă câteva minute.
3
Clătiți bine frunzele de salată în apă rece, agățați într-un loc umbrit timp de douăzeci de minute pentru a se usca. Apoi alege salata în bucăți mari și pune-o într-o cană. Adăugați dovleacul răcit în salată.
4
Pentru pansament pentru salată, amestecați într-un recipient separat uleiul de măsline și sucul de lămâie, adăugați sare și puțin piper. Lasă amestecul să se rumenească puțin, apoi adaugă în salată. Se scoate ceapa și se toacă fin în jumătate de inele, se adaugă în salată.
5
Spălați, uscați și curățați grapefruits. Separați carnea în bucăți mari. Îndepărtați oasele și membranele, dacă este necesar. Pune pulpa în salată, amestecă înainte de servire.