Satsebeli este unul dintre cele mai populare sosuri din bucătăria caucaziană. O aromă plăcută de roșii combinată cu mirodenii aromatice se completează perfect și sunt ideale pentru frigarui de vită, de porc sau de pui.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pasta de rosii (160 g);
- - apă pură (170 ml);
- - cilantro proaspăt (20 g);
- –– sare și piper după gust;
- –Adzhika (6 g);
- - Aceus (5-7 ml);
- Hamei Suneli (7 g);
- - usturoi (3-5 căței).
Manual de instrucțiuni
1
În prepararea acestui sos un rol important îl are pasta de roșii, care va fi baza rețetei. Pasta de roșii de înaltă calitate trebuie să fie lipsită de coșuri și o consistență uniformă. Atenție și la saturația culorii.
2
Mai întâi pregătiți verdeața. Dă jos și măcină bine, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. Frecați cuișoarele de usturoi printr-o răzătoare fină sau zdrobiți-le folosind un dop de lemn. Amestecați usturoiul cu cilantro.
3
Conectați hamei-suneli cu piper și oțet, apoi adăugați puțină sare. Adăugați cilantro și usturoi în acest amestec. Amestecați din nou și puneți adjika. Aveți grijă cu acest condiment, deoarece severitatea principală a adjika apare după 2-3 ore. Dacă nu sunteți fan al sosurilor calde, nu puteți adăuga adjika.
4
Pune baza de sos rezultat într-o cană adâncă și adaugă pasta de roșii. Amestecați și gustați după un timp. Dacă este necesar, ajustați cantitatea de ingrediente.
5
Turnați apa într-o cană și agitați sosul. Toarnă sosul pregătit în borcane și pune-l într-un loc rece. Adăugați Satsebeli în orice fel de mâncare în cantități mici.
Fii atent
Densitatea sosului poate fi variată folosind apă. Cu cât este mai puțină apă, cu atât va fi mai groasă Satsebeli.
Sfaturi utile
În plus, mărar sau pătrunjel pot fi utilizate ca ingrediente pentru sos. Cu toate acestea, în versiunea tradițională a rețetei, se adaugă doar cilantro.