Acest tort a venit la noi din provincia franceză Lorraine. Este o plăcintă deschisă umplută cu brânză și umplutură de ouă. O plăcintă clasică presupune umplerea cu carne de pui cu ciuperci, dar acum această plăcintă este făcută cu umpluturi foarte diferite. De exemplu, o prăjitură cu slănină va fi foarte gustoasă. Poate fi servit ca mic dejun cald sau ca aperitiv rece.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru plăcintă:
- - 12 linguri făină
- - 6 lingurițe margarină sau unt
- - 2 gălbenușuri
- - sare după gust
- Pentru umplere:
- - 4 felii de slănină
- - 2 ouă
- - 5 lingurițe lapte sau smântână
- - 100 g brânză
- - sare, condimente după gust
Manual de instrucțiuni
1
Gătirea aluatului. Amestecați untul sau margarina cu făina și macinați cu degetele. Adăugați gălbenușurile și amestecați. Dacă se dovedește strâns, puteți adăuga o lingură de apă sau lapte. Frământați aluatul, înfășurați un film și dați la frigider pentru o jumătate de oră.
2
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Distribuim aluatul sub formă și găurim cu o furculiță. Introduceți la cuptor 10 minute.
3
Tăiați slănina în bucăți și prăjiți ușor. Frecăm brânza. Bateți ouăle cu laptele și adăugați brânza, sarea și condimentele. Împrăștiem slănina pe suprafața plăcintei și o umplem cu amestec de ou-brânză. Înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute. Tortul este gata.
Sfaturi utile
Dacă nu doriți să pierdeți timpul pregătind produse de patiserie scurtă, puteți să o înlocuiți cu o patiserie gata pregătită. La umplutură se pot adăuga legume prăjite. În loc de smântână sau lapte, nu este potrivită smântâna prea grasă.