Acest pui minunat este deosebit de bun în zilele toride de vară. Poate fi servit cu vin alb rece sau o bere ușoară, punând felii de sos pe un amestec de salate și adăugând câteva felii de avocado pentru a decora. Pentru această rețetă, este indicat să cumpărați ciuperci shiitake proaspete, dar și cele uscate sunt potrivite, doar trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte. Mai puteți lua ciuperci de stridii, dar numai cele mai puternice și mai proaspete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 file mari de piept de pui;
- - 2 lamai;
- - 6 ciuperci shiitake proaspete;
- - rădăcină de ghimbir de 5 cm;
- - 3 ardei iute roșii;
- - 2 lingurițe linguri de miere;
- - 1 lingură. o lingură de unt de arahide, amidon de porumb;
- - boabe de piper negru, allspice, ulei de susan închis, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți fileul de pui într-o cratiță, turnați apă clocotită, apa abia ar trebui să acopere carnea. Aduceți la fiert, îndepărtați spuma, sarea, adăugați mazărea cu piper. Închideți capacul, gătiți timp de 15 minute la foc mediu. Apoi lăsați carnea să se răcească complet în bulion, sub un capac închis. Apoi obțineți fileul și strecurați bulionul.
2
Se macină rădăcina proaspătă de ghimbir. Tăiați ardeii în inele. Semințele pot fi îndepărtate din piper, dacă nu vă plac vasele prea ascuțite. Scoateți picioarele din ciupercile shiitake și tăiați pălăriile în felii subțiri.
3
Tăiați o lămâie în cercuri subțiri. Îndepărtați zestrea din a doua, tocați-o, strecurați sucul din lămâie. Amestecați amidonul cu 1 lingură. o lingură de apă rece.
4
Toarnă o jumătate de cană de bulion de pui în tocană, sare, adaugă miere și suc de lămâie, amestecă. Încălziți untul neterminat de arahide într-un wok, adăugați ciupercile și ghimbirul, prăjiți la foc mare timp de 1 minut. După aceea, adăugați chili și coaja de lămâie, prăjiți timp de 15 secunde.
5
Turnați bulionul cu miere în wok, adăugați căni de lămâie, gătiți încă 1 minut. Se toarnă amidon, se reduce căldura, se gătește până la gros, amestecând ocazional.
6
Puneți bucățile de pui în sos de lămâie, amestecați. Amestecă cu ulei de susan. Puiul de lămâie picant este gata.