Brânza este foarte sănătoasă, este dificil de certat cu această afirmație. În plus, brânza este incredibil de gustoasă, iar unele dintre soiurile sale sunt adevărate capodopere ale artei culinare și costă foarte mulți bani.
Alege-ti reteta
Ce trucuri nu merg la bucătari și producători de brânzeturi pentru a atrage clienții la produsul lor. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acum există un număr imens de soiuri de brânză în lume. Iată câteva soiuri de brânză bine cunoscute, care sunt nu numai neobișnuite în metodele lor de preparare, dar și foarte scumpe, dar și rare.
Știați că există brânză făcută din aur? Cel mai probabil nu, din cauza costului ridicat, brânza nu este disponibilă pentru mulți. Pentru un 100g standard de brânză Clawson Stilton Gold, trebuie să plătiți mulți bani. Marketerii susțin că un astfel de produs costă de 70-80 de ori mai scump decât tipurile obișnuite de brânză. Și totul pentru că i se adaugă aur real (folie de aur și lichior de aur). Poți fi surprins, dar Clawson Stilton Gold nu este cea mai scumpă brânză din lume.
Cea mai scumpă brânză din lume este recunoscută pe drept drept brânză franceză din laptele de oaie Roquefort. Se cunoaște un caz când s-au vândut 500 g dintr-un fel special de „brânză de oaie” pentru 6, 5 mii de euro. Informații pentru comparare: în medie, brânza bună costă de la 60 la 80 de euro pe 1 kg. Râvnitul 500 g a fost achiziționat de proprietarul unuia dintre restaurantele spaniole, așa că spera să facă o reclamă pentru înființarea sa.
Nu mai puțin scumpă și neobișnuită brânză este faimosul Pule (costă de trei ori mai mult decât „brânza de aur”). Secretul este că brânza Pule sârbă este făcută din lapte pur și măgar. Mai mult, 1 litru de produs reprezintă 25 de litri din acest lapte neobișnuit și special conservat.
Pentru a obține Pule, laptele este preluat de la măgarii dintr-o rasă specială balcanică.
Un alt neobișnuit în compoziția sa este brânza moose House. Este pregătit în Suedia și, de regulă, la comandă. Producătorii susțin că un tip special de lapte de elan este utilizat pentru a produce brânză. La muls se face într-un moment strict definit al anului. Procesul în sine durează cel puțin 3 ore.
Brânza de mămăligă costă de la o mie de euro pe kilogram.
Epoisses Brânză inodoră este un produs foarte popular în toată lumea. Se prepară din lapte nepasteurizat, după care brânza este înmuiată mult timp în coniac. Se știe că Napoleon Bonaparte a fost un mare fan al acestui produs.
Dacă te-ai obișnuit cu faptul că brânza este un produs pentru gurmanții care preferă să o mănânce în combinație cu cele mai bune soiuri de vinuri, ai dreptate. Doar rețineți că gusturile gastronomice pot fi foarte specifice.
Ca exemplu, se poate menționa o varietate de brânză italiană Casu marzu („brânză putredă”). Casu marzu este preparat cu adăugarea de larve de muște. În procesul de preparare, producătorii de brânzeturi încă nu gătesc complet produsul la soare, astfel încât muștele se lipesc în jurul lui și își așază larvele în el. Cine ar fi crezut că o astfel de brânză ar putea fi populară? Dar acest lucru este adevărat. În plus, există cunoscători și experți care susțin că produsul este deosebit de bun și proaspăt, în timp ce larvele sunt vii în el.
Aceasta nu este cea mai neobișnuită brânză din lume, pentru că mai există Milbenkäse-ul german, care este preparat cu adăugarea de excremente de căpușă. Producătorii susțin că este incredibil de util și de o delicatesă reală. Cea mai densă brânză din lume este Vieux Lille. Pe lângă o structură densă specială, este înzestrat cu un gust neobișnuit de sărat. Printre altele, mirosul său este greu de plăcut. Al doilea nume al brânzei poate fi tradus prin „saramură fetidă”.