Mâncărurile cu somon consumă timp și se gătesc rapid. Timpul total de gătire din această rețetă este de 25 de minute. Fileul de somon este obținut cu o crustă crudă și parfumat de muștar, datorită căruia carnea de somon nu devine uscată, dar păstrează suculența și tandrețea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru 4 persoane:
- - 4 lingurițe de ulei de măsline;
- - 4 file de somon de 180-200 g fiecare;
- - sare și piper după gust;
- - 2 lingurițe linguri de muștar;
- - 2 lingurite cimbru proaspat tocat;
- - 2/3 cană pesmet sau pesmet;
- - 2 lingurițe linguri de pătrunjel;
- - 1/2 lingurita de ardei gras;
- - 1 linguriță de miere (opțional).
Manual de instrucțiuni
1
Porniți cuptorul să se încălzească până la 200 ° C. Puneți filetul de somon pe o foaie de copt acoperită cu folie sau pergament, decojită. Este de dorit ca somonul să fie refrigerat, să nu fie congelat, atunci peștele se va dovedi și mai fraged și va păstra o cantitate mai mare de nutrienți. Se presara putina sare si piper deasupra fileului.
2
Într-un bol mic, amestecați muștarul și 1 linguriță de cimbru proaspăt, opțional adăugați o linguriță de miere. Turnați pesmetul (sau firimiturile de pâine), restul de 1 linguriță de cimbru, ulei de măsline, pătrunjel tocat și ardei gras într-un alt bol. Adăugați un pic de sare și piper. În lipsa ierburilor proaspete, puteți folosi condimente de plante uscate.
3
Cu o lingură mică sau perie, aplicați amestecul de muștar deasupra bucăților de file, presărați cu pesmet.
4
Coaceți feliile de somon timp de 10 minute, dacă este necesar până la 14 minute, până când pesmetul de pe file devine crocant. Se serveste fierbinte. Acest fel de mâncare merge bine cu sosuri de brânză și cremă. Ca farfurie, cartofii sau legumele sunt potrivite.