Ceaiul te va salva de sete vara și îl va încălzi în sezonul rece - trebuie doar să știi ce băutură să te pregătești pentru diferite anotimpuri pentru a obține beneficii și plăcere din ea.
Alege-ti reteta
Am învățat să bem ceai în căldura de vară de la chinezi - ei sunt cei care, potrivit unei îndelungate tradiții, își potolesc setea. Experții chinezi de ceai sunt siguri că această băutură este mult mai bună decât laptele acru, apa minerală și apa rece și chiar mai bună decât soda. Aceste băuturi reci și răcoroase dau doar un efect de răcire pentru o perioadă, iar apoi corpul este obligat să ridice temperatura pentru a-și echilibra diferența în stomac și în alte locuri ale corpului.
Cel mai bine, ceaiurile verzi și albe ajută la păstrarea căldurii de la căldură. Cunoscătorii au dedus modelul - cu cât frunza de ceai a fost mai puțin procesată, cu atât mai bine se reîmprospătează și potolește setea, precum și revigorează și răcește. Acestea pot fi primele frunze fragede ale tufei de ceai (sunt făcute din soiuri delicate de ceai verde) sau muguri de ceai de primăvară care nu sunt foarte gătite cu pliante acoperite cu mămăligă albă (acesta este ceaiul alb).
În China și Vietnam, un mare succes a fost obținut în cultivarea soiurilor speciale de vară de ceai. Acestea creează condiții speciale pentru creștere, sunt colectate și procesate într-un mod special. Asia Centrală, Orientul Mijlociu și alte locuri în care sunt cultivate tufe de ceai nu le pasă în special de soiurile de elită. Este obișnuit să bei ceai simplu acolo, dar cu siguranță trebuie să fie proaspăt. Cum să determinați cât de mult este ceaiul proaspăt pe un raft al magazinului? Nu uitați doar la data colectării sau a ambalajului de pe cutie. Cu cât a fost ambalat mai devreme (aprilie-mai), cu atât mai bine. Adunarea de vară poate fi și ea cumpărată, dar pierde vizibil la primăvară prin gust și rafinament. Dar ceaiul din ambalajele din martie sau februarie, și în special ambalajele de toamnă, nu are sens să cumpere - și-a pierdut deja prospețimea.
Pentru consumul de ceai de vară, este mai bine să cumpărați unul dintre cele patru tipuri principale de ceai de vară: alb, puer alb, verde și ceai cu aditivi florali sau alți arome. Metodele de sudare a acestora variază:
- ceaiul alb trebuie să fie luat puțin mai mult decât de obicei, se prepară cu apă la 70-75 grade și se lasă să se fierbe 5 minute. Apoi răciți la 60 de grade și bucurați-vă de gustul delicat. Dacă răciți băutura la 40 de grade, efectul de răcire va fi mai mare. Acest frunze de ceai pot fi turnate de mai multe ori;
- Este mai bine să preparați ceai verde într-o ceainică mică și să beți din căni mici (conține multă cofeină, deci nu merită să riscați). După ce l-ai turnat cu apă de 70-75 de grade, un minut este suficient pentru ca ceaiul să fie preparat. Este mai bine să îl bei fără zahăr.
- ceaiul cu aditivi este o bună ieșire la căldura de vară. Puteți cumpăra ceai cu iasomie sau mentă, sunt cel mai bine răcoritoare. Apropo, menta poate fi cumpărată, uscată și adăugată la orice ceai.
În ceea ce privește răcirea ceaiului, aceasta nu este o idee bună. Ceaiul „trăiește” atât timp cât rămâne cald, atunci toate proprietățile sale benefice dispar. Opțiunea ideală este să răciți băutura la temperatura camerei și să adăugați lămâie. Atunci căldura cu siguranță nu va fi înfricoșătoare.
În ceea ce privește iarna, aici tot ce se încălzește și tonifică este potrivit, ajută la transferul frigului, ar trebui să fie o băutură cu un gust bogat de tartă. Cea mai bună băutură pentru această perioadă a anului este ceaiul de ghimbir cu lămâie. Încălzește sângele, revigorează, satura celulele cu vitamine. Următorul cel mai popular este ceaiul negru cu adaos de cătină și miere. Aceasta este o băutură vitaminică și revigorantă, pe lângă cea gustoasă. Gustul de miere și mierea pot fi adăugate după gust.
Pentru a prepara ceai negru, puteți adăuga cardamom, vanilie, scorțișoară, suc de citrice, miere, precum și plante aromatice și medicinale.
Recent, ceaiul masala a devenit din ce în ce mai popular - o băutură făcută din ceai negru preparat în lapte sau smântână și asezonat generos cu mirodenii. Se încălzește perfect, revigorează și aduce o mare plăcere datorită uleiurilor esențiale ale condimentelor. Iar laptele fierbinte învăluie plăcut gâtul și încălzește pieptul.
În timpul iernii, este foarte frumos să adăugați la frunze de ceai obișnuite ierburile colectate de propriile mâini și fructe uscate, precum și șolduri de trandafir. Puteți face un fel de compoziție din diferite ierburi și încercați diferite opțiuni, creând propriul dvs. ceai unic cu aditivi diferiți.