Pieptul de pui este considerat carne dietetică, prin urmare, mâncărurile ies din el ca fiind ușoare, le puteți mânca chiar și pentru persoanele care sunt obligate să urmeze o dietă din motive de sănătate. Una dintre cele mai delicioase și mai originale moduri de a face pieptul de pui este fricassee de pui.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 20 g unt
- 20 g făină
- 125 ml. lapte
- 250 ml stoc de pui
- 150 g piept de pui
- 100 g champignon
- 100 g mazăre verde proaspătă
- 125 g orez
- piper
- sare
Manual de instrucțiuni
1
Fricassee de pui este considerat unul dintre cele mai vechi preparate din bucătăria germană; bulionul de pui este folosit pentru prepararea sa, o anumită cantitate putând fi preluat într-un recipient separat atunci când gătiți supa de pui și congelat deocamdată.
2
Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina în el și amestecați bine cu un bici, pentru a preveni formarea de bulbi. Reduceți căldura la minimum, turnați laptele în tigaie. Amestecați până obțineți un sos gros și ușor.
3
Adaugă sosul de pui în porții mici în sos. Tăiați pieptul de pui în cubulețe mici, trimiteți-l să gătească în sosul fiert. Tăiați șampanii în felii, tocați-i ușor în unt. Alături de ele se adaugă la fricassee și mazăre verde.
4
Adăugați sare și piper după gust. Orez fiert este considerat un fel de mâncare clasic pentru fricassee de pui. Presărați vasul finit cu ierburi ca decor.
Sfaturi utile
Primăvara sau începutul verii, la fricasa se pot adăuga tunsori de sparanghel alb sau verde. Acest lucru va face vasul și mai rafinat.
Articol aferent
Puiul din Berlin