Orice, chiar și cea mai nepretențioasă dintre salate poate fi decorată atât de complex și interesant, încât devine păcat să distrugi o astfel de „operă de artă”. Nici o singură sărbătoare de Anul Nou nu se poate face fără salata Olivier. Fiecare gazdă o decorează în felul său: un fir de pătrunjel sau un castel întreg de castraveți și ouă. Până de curând, se credea că toate elementele de decor trebuie făcute din aceleași ingrediente care compun salata în sine. Gospodinele moderne încalcă cu îndrăzneală această regulă și dau frâu liber imaginației.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Decor tradițional. Deasupra salatei, turnată cu maioneză, așezați verdeața - pătrunjel, mărar, ceapă verde, salată, țelină. Verdele poate fi tăiat (sau sfâșiat de mână) și poate fi așezat cu crenguțe și frunze individuale.
2
Decorarea salatei cu mazăre verde, felii de castraveți, ouă, morcovi, cartofi este, de asemenea, considerată tradițională. Poate fi tăiată în cercuri, cuburi sau figuri (stele, copaci de Crăciun, fulgi de zăpadă, spirale) produse care fac parte din salată. Unele gospodine folosesc matrițe pentru cookie-uri mici. Puteți crea compoziții întregi din cifre: un cadran cu săgeți la ora 12.00 în cazul decorației de Anul Nou, soarele printre nori albi, margarete într-o pajiște, o poiană de pădure etc. Din ouăle tăiate se obțin bine „ciupercile”, iar din castraveți, „trandafiri”.
3
Decorația este considerată originală atunci când produsele care nu fac parte din salata Olivier sunt „atrase” de proces. Poate fi felii de lămâie, măr neîndulcit sau grapefruit, semințe de rodie, felii de ardei gras, cuburi de jeleu strălucitor, struguri și măsline. Elementele de decor sunt așezate pe suprafața salatei fie într-o manieră haotică (împrăștiat), fie le așează cu modele geometrice sau arbitrare. De exemplu, puteți adăuga suc de morcov la maioneză și puteți folosi o seringă de patiserie pentru a răspândi o plasă de maioneză portocalie (sau galbenă), apoi puneți măsline sau struguri în fiecare celulă. Mai ales gospodinele creative creează panouri pitorești cu ajutorul unor produse neobișnuite (inclusiv).
4
Dacă nu există timp pentru o decorare complicată, folosiți opțiunea câștig-câștig. Secretul lui este să utilizeze bine raportul de culori al produselor. Pe un fundal alb, suprafața salatei (atunci când este turnată cu maioneză) arată bine „pete” portocalii și verzi. Împrăștiați la întâmplare cuburi de morcovi și lipiți între ele crengi de verdeață.
Fii atent
Decorarea salatei Olivier ar trebui să fie moderată, nu trebuie să acopere complet suprafața salatei, astfel încât oaspeții (membrii familiei) să poată vedea ce se află în vasul salatei. Un strat gros de decorare strică vizibil aspectul general al vasului.
Sfaturi utile
Maioneza pentru decorare „Olivier” poate fi făcută colorată.
O cantitate mică de muștar gata dă culoare galbenă, suc de sfeclă sau vin roșu - roșu, piure de roșii - suc de portocale, spanac sau sorel - verde.
Articol aferent
Salată spaniolă cu șuncă și sparanghel proaspăt