A crește o cultură excelentă este o altă jumătate a poveștii, o altă parte din care nu este mai puțin semnificativă este păstrarea culturii în lunile lungi de iarnă. Toate eforturile depuse pentru îngrijirea legumelor vor fi în zadar dacă condițiile de depozitare sunt incorecte.
Alege-ti reteta
Foarte importante pentru păstrarea culturii în forma sa inițială sunt temperatura aerului, iluminatul și un anumit nivel de umiditate. Temperaturile mici minus pot tolera prazul și varza de Bruxelles. Marcajul zero de pe termometru este ideal pentru păstrarea afine, kohlrabi, țelină, ridiche, varză, coacăze. Temperatura aerului până la + 5 ° C este cea mai optimă pentru pere, mere, căpșuni, mure, coacăze, zmeură, conopidă, cartofi, salată, prune și spanac. Sfecla are o temperatură adecvată nu mai mică de +6, iar pentru ardeiul iute și fasolea verde - de la +5 la + 10 ° C. Castraveții, roșiile, precum și toate fructele din sud trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între +10 și + 15 ° C.
În primul rând, trebuie să știți că numai cartofii din soiurile târzii sunt capabili să fie depozitați mult timp. Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt curățați de la sol, uscați și stivați în cutii. Depozitați cartofii într-un loc întunecos, rece, bine aerisit.
Este ușor să economisiți varză dacă fiecare cap este învelit în hârtie și introdus într-o cutie cu deschideri pentru circulația liberă a aerului. Furcile sunt, de asemenea, bine păstrate dacă sunt atârnate de frânghii de către rădăcini. Puteți depozita varza pe balcon. Odată cu apariția înghețului, capetele înghețate de varză pot fi folosite pentru gătit fără decongelare.
Usturoiul și ceapa trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat în lăzi de lemn, în ciorapi de nailon sau împletite în coroane. În plus, usturoiul se păstrează perfect pe tot parcursul iernii, dacă este împărțit în dinți, curățat de solzi și pus în borcane de sticlă uscate, umplute cu ulei vegetal. Uleiul aromat obținut în timpul păstrării usturoiului poate fi utilizat în timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare.
Pentru a păstra roșiile cât mai mult timp, acestea sunt îndepărtate imature, direct cu tulpinile, introduse într-o cutie și acoperite cu rumeguș uscat sau nisip. Puteți înfășura fiecare fruct în hârtie, pune-l în cutii și pune-l într-un loc răcoros. Periodic, legumele trebuie inspectate, aruncând putrezirea.
Sfecla, morcovii și alte legume rădăcinoase trebuie păstrate într-o cutie, turnându-le cu nisip uscat de râu, la îndemâna razelor solare. Morcovii vor fi mai proaspete dacă sunt pulverizate cu extract de apă de coji de ceapă uscată înainte de a le depozita.
Într-o cutie cu nisip, puteți salva rădăcinile de țelină și pătrunjel.
Timp de câteva săptămâni, castraveții vor fi proaspeți dacă îi țineți cufundat în jos.În apă în apă cu cozi. În același timp, apa trebuie să se schimbe zilnic. Puteți, de asemenea, să le puneți într-un recipient mare emailat și să le puneți la frigider, pe raftul inferior, fără acoperire, sau să le înveliți într-un prosop umed.
Rețineți că castraveții nu tolerează un cartier lung cu mere.
Pentru a păstra piperul mult timp, îl învelesc în hârtie, îl pun în cutii și îl umplu cu rumeguș. Dovleacul poate sta într-o zonă uscată, bine ventilată, timp de aproximativ 6 luni. Ridichea va sta toată iarna dacă puneți legumele rădăcinoase în nisip umed.
Diverse verzi pot fi păstrate câteva zile într-o pungă de plastic introdusă la frigider. Mărarul și pătrunjelul se așază bine într-o tigaie uscată, bine închisă, dar verzele în sine trebuie să fie și complet uscate. Pentru o păstrare mai lungă, verdele poate fi învelit în hârtie și congelat în congelator. Frunzele de țelină pot fi preparate pentru iarnă, tocate fin și amestecate cu sare, în pământ. Pentru 1 kg de verdeață, este necesară 200 g sare.