Gătirea la domiciliu este întotdeauna mai bună decât coacerea magazinului, deoarece atunci când gătim acasă suntem încrezători în calitatea produselor. Permiteți brioșele de cafea simple și delicioase de casă!
Alege-ti reteta
Pentru brioșele de cafea veți avea nevoie de: 300 g făină, 200 g unt, 200 g zahăr, 150 ml kefir, 3 ouă, 2 lingurițe de praf de copt, 3 linguri de miere, 4 linguri de cafea instant, zahăr pudră.
Făcând briose de cafea
Înainte de a găti, scoateți uleiul din frigider și lăsați-l să se întindă la temperatura camerei.
Adăugați zahărul, ouăle, mierea, cafeaua, kefirul în unt și amestecați totul (adăugați produse pe rând, amestecându-le ușor). Apoi începeți să adăugați treptat făina și praful de copt acolo, amestecând aluatul până la neted.
Pregătiți matrițe pentru cupcakes (atât cele obișnuite din metal, cât și cele din silicon sunt potrivite) - trebuie să fie uns cu ulei. Puneți puțin aluat în fiecare staniu (de la jumătate la 2/3 din înălțimea formei), deoarece aluatul va crește în timpul coacerii.
Turnăm formele cu aluatul într-un cuptor preîncălzit, coacem până când sunt fragede (cupcakes-urile ar trebui să crească semnificativ și să devină aurii închise la culoare). Înainte de a servi brioșele, îndepărtați-le formele și presărați-le cu zahăr pudră.
Sfaturi bune: ajustați cantitatea de zahăr și, mai ales, cafeaua pe gustul personal. Poate că cineva nu va plăcea aroma bogată de cafea și apoi data viitoare reduce cantitatea de cafea cu aproximativ o jumătate și două ori.
Apropo, astfel de briose pot fi decorate nu numai cu zahăr pudră, ci și cu frișcă sau frișcă.