Acest minunat sos gros de maioneză franceză este adesea numit simplu maioneză. Poate fi cumpărat la aproape toate magazinele alimentare. Dar multe gospodine nici nu își dau seama că puteți face maioneză acasă și se va dovedi și mai gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Ouă - 4 bucăți
- Categoria I sau proaspătă de casă,
- O jumătate de lămâie
- Muștar fierbinte - 1, 5 linguri,
- Ulei de măsline
- prima fecioară exrta presată la rece - 2 căni,
- Sare - 1 linguriță,
- Ardeiul alb proaspăt măcinat pe vârful unui cuțit.
Manual de instrucțiuni
1
Toate produsele incluse în maioneză trebuie să fie la temperatura camerei. Luați ouăle și separați cu atenție albușurile de gălbenușuri. Se toarnă gălbenușurile într-un bol cu blender, se adaugă suc proaspăt din jumătate de lămâie, muștar, sare și piper. Frecați-le bine cu o lingură și începeți să bateți cu un blender la viteze mici. Masa ar trebui să se îngroașe și să înceapă să pesteresc corola.
2
Se adaugă treptat uleiul, amestecând constant până când se obține o masă groasă și uniformă. Viteza de bici nu trebuie crescută.
3
Îndreptați maioneza finită pe sare și așezați-le în recipiente cu capace bine fixate.
Sfaturi utile
Maioneza de casă poate fi păstrată la frigider pentru o săptămână.