Un elan este un animal destul de mare și s-ar părea că atingerea unei astfel de ținte nu este dificilă. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat, dacă vânătorul intră în intestine sau stomac, bestia poate alerga cu mai mult de un kilometru înainte de a muri. Vânătorul trebuie să caute pradă destul de mult timp. În funcție de cum a fost ucisă fiara, calitatea și gustul cărnii depind complet. Încercați să șlefați și să sculptați singuri carcasa de moară, referindu-vă la regulile de mai jos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Un cuțit ascuțit.
Manual de instrucțiuni
1
Pielea unui elan trebuie îndepărtată cu un strat. Pentru a face acest lucru, întoarceți fiara pe spate și fixați-o în această poziție cu ajutorul unor frânghii sau cioburi. Tăiați pielea în linie dreaptă, pornind de la laringe, mișcându-vă de-a lungul gâtului, pieptului și stomacului, până în vârful cozii.
2
Sângerați pielea picioarelor începând de la copite și conectați inciziile la anus și în mijlocul pieptului. Începeți prin a jupui cu atenție din ambele părți, începând din părți. Apoi rotiți carcasa pe partea sa și îndepărtați pielea pentru linia coloanei vertebrale.
3
Întoarceți carcasa de moacă în cealaltă parte și tăiați restul pielii până când este complet separată.
4
Acum puteți începe să faceți carcasa chiar pe piele. Mai întâi, tăiați picioarele, pe articulațiile carpiene față și pe șocuri - spate, apoi tăiați sternul de-a lungul liniei articulațiilor cartilaginoase cu coastele.
5
Trageți cu atenție peritoneul de-a lungul liniei medii a abdomenului. Înclinați carcasa pe partea sa, astfel încât stomacul să cadă treptat din incizie.
6
În gât, tăiați esofagul împreună cu traheea, îmbrăcați esofagul pentru a împiedica conținutul stomacului să se vărsă. Tăind diafragma și ligamentele cu un cuțit ascuțit, scoateți toate părțile interioare prin orificiul din piept.
7
Separați plămânii, rinichii, ficatul, inima și splina. La ficat pentru a tăia o vezică biliară. Restul carcasei de moaca trebuie împărțit la jumătate între a douăsprezecea și a treisprezecea coastă.
8
Capul poate fi separat atât la începutul, cât și la sfârșitul tăierii.
Sfaturi utile
Merită să știți că carcasa unui elan nu poate fi eliminată mai mult de trei ore, altfel carnea va avea un gust neplăcut. Și dacă lăsați carcasa mai mult timp, fără să se înnebunească și fără a îndepărta părțile interioare, carnea va fi complet nepotrivită pentru mâncare.