Problema urgentă a timpului nostru este cum să ne oferim nouă și familiei noastre o alimentație sănătoasă și rațională, în condițiile unui buget limitat și timp pentru gătit. Iată un exemplu despre cum să-ți hrănești familia gustos și ieftin.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pui;
- - varză;
- - morcovi;
- - ulei vegetal;
- - cartofi;
- - ceapa;
- - orez;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Cumpără un pui mare. Tăiați - tăiați picioarele, sânii. Gatiti bulionul de pui din schelet.
2
Pentru a găti bulionul, luați un vas mare. Puneți scheletul de pui în el. Turnați apă rece până la capăt.
3
Cojiți ceapa și morcovii. Se toacă mărunt ceapa, se taie morcovii în cercuri. Se toarnă într-o tigaie cu un schelet. Dacă nu vă place ceapa fiartă, puteți pune o ceapă întreagă în apă, iar când bulionul este gata, scoateți-l.
4
Sare și pune pe foc puternic.
5
Când apa începe să fiarbă, reduceți căldura, astfel încât apa să nu fiarbă, ci ușor „gurglează”. După fierbere, gătiți timp de 1, 5 ore.
6
Bulionul este gata. Dacă gătiți 2 litri de bulion, atunci 3-4 zile vi se oferă un prim fel nutritiv, pentru că mai târziu puteți face supe cu o varietate de pansamente - adăugați varză, cartofi, tăiței (faceți-vă singuri sau cumpărați unul ieftin).
7
Picioarele și sânii au rămas de la puiul cumpărat. Coaceți picioarele de pui în cuptor cu cartofi în acest fel.
8
Spălați, coajați și tăiați cartofii în bucăți mici.
9
Pe o foaie de copt, presărată cu ulei vegetal, așezați picioarele de pui. Acoperiți-le cu cartofi. Se sare și se presară ușor cu ulei deasupra. Introduceți un cuptor bine preîncălzit timp de 40 de minute. Vasul este gata.
10
Din sânii de pui pregătește o versiune simplificată a pilafului. Proporțiile aproximative ale ingredientelor (carne, morcovi, ceapă, orez) sunt 1, 5: 1: 1: 1.
11
Tăiați sânii în bucăți de aproximativ 2 cm.
12
Se toacă mărunt ceapa și morcovul. Nu frecați morcovii pe o răzătoare - morcovii tocați pierd mai puțin suc.
13
Pune sânii într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Se usucă până la alb.
14
Adăugați morcovi în carne. Amestecați și prăjiți puțin. Apoi se adaugă ceapa, se amestecă din nou.
15
Imediat ce morcovii și ceapa se rumenesc, sare. Nu ar trebui să sareți carnea separat - va da repede sucul și va fi uscat. Dacă sareți carnea înainte de a umple orezul, orezul este saturat cu suc de carne.
16
Presărați ușor orez peste carne cu morcovi și ceapă într-un flux subțire.
17
Foarte atent, pentru a nu „deranja” orezul, adăugați apă clocotită. În niciun caz nu adăugați apă rece sau chiar caldă - regimul de temperatură se rupe. Gustul pilafului din acest lucru va fi mai rău.
18
Raportul dintre apă și orez este strict 2: 1, adică trebuie luate 2 pahare de apă pentru un pahar de orez. Acesta este secretul pilafului grosier.
19
După adăugarea apei, închideți pilaful cu un capac și reduceți căldura la unul lent. Fără a deschide capacul sau a agita, așteptați 20 de minute. Apoi deschideți capacul, amestecați și cu capacul deschis, țineți pilaful pe foc încă 5 minute - astfel încât lichidul rămas să se evapore. Pilaf este gata.
20
Astfel, un pui face primul fel de mâncare timp de câteva zile și două mese.
21
Pentru a cheltui mai puțini bani pe produse, nu plătiți „pentru ambalare” - nu cumpărați mărfuri doar din cauza ambalajului luminos. Nu cumpărați conserve, alimente convenabile și legume care nu sunt de sezon. Încercați să fiți întotdeauna în casă - făină, unt, ouă, legume de sezon și cereale. O dată pe săptămână, obțineți o bucată bună de carne sau pui. Dacă organismul necesită constant carne, cumpărați organe - ficat, ventricule de pui, limbă de vită.
22
Pentru a economisi timpul petrecut la aragaz, cuptorul ajută foarte mult. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați ingredientele și să porniți focul. Nu regreta jumătate din weekend. Luați timp pentru a face drumeții pe piețe și magazine și pentru a pregăti mâncarea pentru viitor.