Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni simple pentru prânz sau cină pentru întreaga familie, încercați să gătiți cartofi cu carne în georgiene. Datorită prăjirii și abundenței de mirodenii, carnea este incredibil de gustoasă, iar cartofii sunt foarte aromate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carne (este mai bine să luați carne de porc) - 0, 5 kg;
- - cartofi - 1 kg;
- - ceapă - 2 buc.;
- - usturoi - 3 căței;
- - ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- - coriandru uscat la sol - 0, 5 linguri;
- - hamei-suneli - 0, 5 linguri;
- - nucșoară - 0, 5 linguriță;
- - piper roșu - 0, 5 linguriță;
- - ardei iute rosu - 1 buc. (Opțional);
- - sare;
- - ierburi proaspete asortate după gust (de exemplu, cilantro, pătrunjel, mărar, rozmarin);
- - tigaie adâncă.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea sub apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați-le în bucăți mici. Apoi puneți-le într-un bol, adăugați coriandru măcinat, hamei suneli și ardei dulce.
2
Cojiți ceapa și usturoiul. Se toacă ceapa în jumătate de inele și usturoiul în cercuri subțiri. Ardeiul iute tăiat în felii. După aceea, adăugați toate ingredientele tocate în bol în carne și amestecați bine. Apoi acoperiți cupa cu conținutul său cu un capac sau o peliculă și se lasă la marinat 2 ore.
3
Când s-a sfârșit momentul, luați o tigaie adâncă și încălziți-o corect. Apoi turnați uleiul de floarea soarelui, încălziți și așezați carnea. Se prăjește la temperatura maximă timp de 10 minute până se rumenesc.
4
Între timp, cojiți cartofii și împărțiți fiecare tubercul în 6-8 părți. Adăugați cartofii în carnea prăjită și prăjiți încă 15 minute, amestecând. La final, adăugați sare după gust și nucșoară. Combinați verdeața proaspătă într-un buchet, bandajându-l cu un fir și așezați deasupra. După aceea, reduceți temperatura la o valoare scăzută, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de 40 de minute.
5
Când cartoful cu carne în georgiana este gata, scoateți tigaia din aragaz. Lăsați vasul timp de 5-7 minute pentru a insista puțin, apoi aranjați-l în porții și serviți.