O opțiune excelentă pentru desert într-o zi fierbinte: tandrețea și umiditatea biscuitului de caș, smântână și fructe preferate … Pur și simplu este imposibil de rezistat!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Biscuiți cu caș:
- - 200 ml smântână grasă (de la 30%);
- - 600 g brânză de vită pastă;
- - 160 g zahăr;
- - un sac de zahar vanilat;
- - 3/4 linguriță coaja de lamaie;
- - 1 lingură suc de lamaie;
- - 4 ouă mari;
- - 4/5 linguriță praf de copt;
- - 170 g amidon.
- crema:
- - 200 ml smântână grasă;
- - 40 g zahăr pudră;
- Fructe de sezon proaspete pentru decorare.
Manual de instrucțiuni
1
Bateți crema până la vârfuri moi. Împărțim ouăle în proteine și gălbenușuri și adăugăm în cremă ultimul, zahar vanilat și un sfert de cană de zahăr obișnuit. Bateți 3 minute.
2
La viteze mici, adăugați brânza de căsuță în bol cu suc de lămâie și zestură, amestecați până la neted.
3
Adăugați amidonul și praful de copt, amestecați din nou până la neted.
4
Bateți proteinele cu zahărul rămas până la vârfuri. Amestecați cu masa de gălbenuș în 3 doze împărțite, scriind o spatulă de opt cifre. Îl schimbăm într-o formă căptușită cu pergament, o punem într-o formă mai mare, în care turnăm apă caldă la mijlocul celei mai mici. Trimitem la cuptorul preîncălzit la 165 de grade timp de aproximativ o oră: mijlocul prăjiturii trebuie să rămână necompletat. Tortul finit nu este îndepărtat, ci lăsat să se răcească în cuptorul deschis timp de 40 de minute.
5
Scoatem baza din cuptor și se răcește complet. Între timp, pregătește crema. Bateți crema cu zahăr pudră până la vârfuri. Acoperim tortul complet răcit și îl punem la frigider pentru 7-8 ore. Chiar înainte de servire, decorați cu fructe de sezon.