Caviar de sfeclă este unul dintre cele mai populare preparate pentru iarnă. Este bine păstrat și iarna va fi o sursă bună de vitamine carotenoide, luteină și flavonoide. Caviar de sfeclă este unul dintre preparatele care pot fi preparate pentru o masă slabă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 500 g sfeclă;
- 2 rosii;
- 1 lamaie
- 2 cepe;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lingură de zahăr;
- sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală sfecla, se fierbe și se răcește. Scoateți coaja și treceți sfecla printr-o mașină de tocat carne.
2
Cojiți și tocați mărunt ceapa. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți ceapa tocată. Se prajeste, se adauga in sfecla si se amesteca totul.
3
Treceți din nou amestecul de ceapă și sfeclă prin mașina de tocat carne. Se spală roșiile, se cojesc, se taie în felii, se prăjesc ușor într-o tigaie în ulei vegetal și se răcește.
4
Tăiați lămâia pe jumătate. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie în roșii. Cojiți usturoiul, îl macinați într-un mortar împreună cu sarea și zahărul.
5
Pune roșiile și usturoiul în masa de sfeclă, amestecă-l și pune la foc mic. Gătiti caviar de sfeclă timp de 15 minute.
6
Clătiți și sterilizați borcanele, uscați-le. Fierbeți capacele metalice. Puneți caviar fierbinte în borcane și rulați-le.
7
Puneți conservele cu caviar de sfeclă cu capacele în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet. Depozitați caviar de sfeclă într-un loc răcoros.
8
Serviți caviarul de sfeclă ca gustare, făcând sandvișuri sau ca farfurie pentru mâncăruri cu carne și cartofi. Puteți adăuga caviar în ciorbă.
Fii atent
Pentru a găti repede sfecla, lăsați-o să fiarbă aproximativ patruzeci de minute, apoi scurgeți apa și puneți rădăcinile timp de 10 minute sub un curent de apă rece.
Sfaturi utile
Caviar de sfeclă se va dovedi mai gustos în cazul în care sfecla coaptă pentru aceasta în cuptor la temperatura de 200 ° C, înfășurând legumele rădăcinoase în folie.
Puteți găti sfecla în cuptorul cu microunde punând rădăcinile într-o pungă obișnuită legată de un nod. Pune microunde la putere maximă, apoi sfecla se gătește în aproximativ 20 de minute.
Articol aferent
Caviar cu legume cu mânecă