Souffle de vită este un fel de mâncare blândă. Este recomandat să folosiți Souffle nu numai dacă doriți să reduceți greutatea, dar și în timpul tratamentului organelor tractului gastro-intestinal.
Alege-ti reteta
Mâncare necesară pentru gătit
Pentru a face soufflé de vită, veți avea nevoie de următoarele produse: 100 g carne de vită, 1 ou de pui, 1/2 cană de lapte, 1 lingură de făină de grâu, 1 lingură de unt, un vârf de sare.
Mai întâi trebuie să fierbeți carnea de vită. Dacă gătiți carne în apă rece, toți nutrienții pe care îi conține vor intra în bulion. Prin urmare, carnea de vită trebuie plasată în apă clocotită.
Rețetă cu Souffle de Vită
Carnea de vită fiartă trebuie răcită și tăiată în bucăți mici. Carnea este trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne sau tocată folosind un blender.
Faina de grâu se prăjește într-o tigaie preîncălzită uscată până când apare o nuanță aurie ușoară. Doar când făina este suficient de gătită, se adaugă unt și se toarnă treptat laptele, amestecând ingredientele. Este necesară obținerea unui sos suficient de gros, cu o consistență uniformă.
Gălbenușul de pui este condus în vită măcinată și se toarnă sosul pregătit. Bateți proteina de pui până se formează o spumă fermă. Apoi spuma se adaugă în carnea tocată și ingredientele se amestecă rapid. Adăugarea de proteine biciuite va face suflul mai aerisit și delicat.
Vasul de copt este uns cu ulei vegetal, iar masa pregătită este turnată cu grijă în ea. Forma este introdusă la un nivel mediu în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Gătirea soufflé de vită în cuptor va dura aproximativ o jumătate de oră. Vasul finit poate fi decorat cu ierburi proaspete. Un plus excelent la suflă este piureul de cartofi sau legumele fiarte.