Există un număr foarte mare de marinade diferite utilizate la prepararea unui produs atât de minunat precum heringul. Îți sugerez să încerci una dintre rețete și să te bucuri de heringul neobișnuit de gust îmbibat în marinada de vin.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 4 hering, de preferință mari;
- - 2 becuri de culoare roșie;
- - 2 becuri obișnuite;
- - jumătate de buchet mic de mărar;
- - 100 mililitri de vin alb uscat;
- - 3 linguri de oțet de vin;
- - 1 lingura de zahar granulat;
- - 3 muguri de cuișoare;
- - 2 buc. frunze de dafin;
- - cinci mazăre de piper negru și sare.
Manual de instrucțiuni
1
Gutted hering, apoi spălat bine. Ceapa roșie se curăță, se spală, apoi se taie în inele. Mărarul se spală în apă curgătoare și se toacă fin.
2
Fileurile de hering sunt separate cu grijă de oase și înfășurate în rulouri, care sunt strâns stivuite într-un vas adânc.
3
Ceapa albă este decojită, spălată în apă și tăiată ceapa în patru părți. Presărați-le ușor cu oțet.
4
Un pahar de apă se toarnă într-o tigaie și se aduce la fierbere, se pun frunze de dafin, ceapă albă, boabe de piper și muguri de cuisoare în ea. Amestecul este fiert, acoperit cu un capac pe foc foarte mic timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați vin alb și continuați să fiarbă încă cinci minute.
5
Marinada rezultată este răcită, se adaugă oțetul rămas și se filtrează cu atenție. Turnați rulouri de hering din hering și puneți-le la loc rece la nouă ore.
6
Când vasul este gata, întindeți heringul pe o farfurie și tăiați-l în porții. Top decorat cu inele de ceapă roșie și verzi.