Pulcogi este un fel de mâncare din bucătăria coreeană. Tradus înseamnă „carne aprinsă”. Preparat tradițional din carne de vită sau de vită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pulpă de vită, 350 g;
- - usturoi, 2 căței;
- - ceapă, 1 buc.;
- - Ardei Dungan 1 buc.;
- - sos de soia, 60 ml;
- - chili dulce, 1 lingură. o lingură;
- - sos de rodie, 1 lingurita;
- - ghimbir, 2 lingurite;
- - ulei de susan 1 lingura. o lingură;
- - salată, 8 buc.;
- - ceapa verde, 8 pene;
- - ulei vegetal, 2 lingurițe. lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Gătit marinada. Combinați sosul de soia, uleiul de susan, miere, oțet de orez, ardei iute și sos de rodie. Se strecoară usturoiul și se rumenesc ghimbirul proaspăt pe o răzătoare fină. Marinada ar trebui să se dovedească a fi dulce-acru-sărat și puțin picant.
2
Se clătește carnea de vită sub apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri. Bateți fiecare felie cu un ciocan prin pelicula de agățare, pentru a nu perturba integritatea fibrelor. Înmuiați carnea de vită în marinadă, amestecați bine și lăsați 1-2 ore.
3
Încălziți uleiul vegetal și așezați bucățile de carne de vită pentru prăjire. Adăugați ardeii tăiați gros și ceapa. Se prăjește carnea de vită aproximativ 7 minute, până când marinada se evaporă complet. Carnea ar trebui să fie moale.
4
Înfășurați fiecare felie de carne în salată și garnisiți cu ceapă verde. Bon pofta!
Fii atent
Pentru a face carnea mai suculentă, folosiți vițel, nu vită.
Sfaturi utile
Serviți bulgogi cu orez fiert, salate coreene sau legume.