Pilaful uzbek clasic, desigur, este fabricat din miel. Cu toate acestea, dacă în magazin nu a existat o carne potrivită sau mielul vi se pare prea gras, atunci pilaf excelent poate fi preparat și din carne de porc. Felul de mâncare finalizat va atrage atât adulții, cât și copiii. O să-ți lingi doar degetele!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Carne de porc (0, 5 kg)
- Orez (0, 5 kg)
- Morcovi (0, 5 kg)
- Ceapa (2 bucati)
- Usturoi (1 cap)
- Capsicum (2 mici sau 1 mari)
- Ulei de floarea soarelui (1 cană)
- Zira (condiment oriental
- o jumatate de lingurita)
- agrișă
- sare
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a găti pilaf cu carne de porc, aveți nevoie de o căldură destul de adâncă. În primul rând, turnați aproximativ 200 de grame de ulei de floarea soarelui și puneți-l pe foc. Pentru prepararea unui pilaf clasic, cel mai bine se potrivește un cazan din fontă cu pereți groși și fund.
2
Așteptați ca uleiul să se încălzească și puneți coastele de porc în căldură. După 8 minute, scoateți coastele și înmuiați ceapa, tăiată anterior în inele, în unt. Așteptați până ce ceapa va avea o nuanță aurie plăcută, nu uitați să amestecați.
3
În timp ce ceapa este prăjită, tăiați carnea de porc în felii medii și amestecați cu ceapa. Tăiați morcovii în fâșii subțiri și coborâți-le în căldură imediat ce carnea începe să se rumenească. Se prăjesc și se amestecă ușor timp de 10 minute.
4
Apoi înmuiați ardeii într-o căldură și presărați cu zira (o jumătate de linguriță va fi suficientă). Adăugați usturoiul (1 cap). Apoi umpleți întregul conținut de conopidă cu apă clocotită și lăsați să gătească timp de 40 de minute, pre-sare.
5
În timp ce se prepară zirvak, înmuiați orezul. După 40 de minute, scurgeți apa din ea și coborâți-o în căldură pentru carne. Adăugați barberry și turnați din nou conținutul de căldură cu apă clocotită. După ce apa s-a evaporat, acoperiți vasul și gătiți până când orezul este complet moale. Apoi scoateți conopida de pe foc și lăsați-o să stea cel puțin 20 de minute.
6
Înainte de a servi pilaf la masă, deschideți capacul și îndepărtați usturoiul și chilii din căldură. Se amestecă ușor.
Sfaturi utile
Gustul pilafului depinde de alegerea orezului. Carne de porc foarte bună, în armonie cu orez basmati
Dacă nu s-a găsit căldură în casă, atunci puteți folosi o tigaie cu fundul gros
Articol aferent
Rețeta Pilaf într-un aragaz lent