Numele Ossobuco, care este foarte neobișnuit pentru auz și ochi, poate face impresii diferite. De fapt, acesta este un fel de mâncare foarte plăcut din semințe de vită, condimentat cu zmeură și caise.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- zahăr 85 grame
- carne de vită pe os 6 bucăți
- - pasta de rosii 1 lingurita
- clorhidric
- - caise 10 bucăți
- - usturoi 2 căței
- faina 4 linguri
- - vin alb uscat 2 pahare
- Telverde
- zmeura 200 grame
- suc de lamaie
- - ulei vegetal 3 linguri
- - ceapa 1 cap
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, luați bucățile de carne de vită și clătiți bine sub un curent de apă curentă. Lasă carnea de vită să se usuce, apoi înmoați-o în două linguri de făină, presărați-o cu sare și piper negru.
2
În continuare, prăjiți carnea într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Fry nu trebuie să fie mai mult de 5 minute pe fiecare parte a piesei. După prăjire, transferați carnea cu osul într-un vas de copt.
3
Spălați, curățați ceapa și usturoiul. Se toacă usturoiul, se taie ceapa în cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până ce ceapa devine aurie. Turnați făina rămasă în tigaie și prăjiți puțin. Apoi, adăugați vin, 1, 5 cani de apă și pastă de roșii. Prăjiți fără capac, literalmente 5 minute.
4
Apoi turnați sosul rezultat într-un vas de copt, care conține deja carne de vită. Se acoperă cu folie și se introduce în cuptor. Este nevoie de 1 oră pentru a găti vasul. Pregătiți verdeața pentru a decora vasele. Se toaca patrunjelul, mararul si ceapa.
5
După ce vasul a fost gătit, după o oră, presărați-l cu ierburi mărunțite și stoarceți puțin suc de lămâie.
6
Apoi, tăiați caisele în jumătăți, puneți-le într-un vas de copt, turnați cu vin, presărați cu zahăr și dați la cuptor. Gatiti inca 30 de minute. Apoi adăugați zmeura și amestecați ușor, fără a rupe compoziția.