Clătitele frumoase cu udare bucală sunt minunate pentru orice mic dejun. În funcție de ingrediente, clătitele pot fi subțiri sau luxuriante, dense sau libere, dulci sau nu foarte. Există multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, cel mai adesea este gătit în lapte sau chefir.
Alege-ti reteta
Gătirea prăjiturilor în lapte
Pentru a face clătite luxuriante fără drojdie, luați:
- lapte - 400 ml;
- făină de grâu - 300 ml;
- ou de pui - 2 buc.;
- zahăr - 30-60 g;
- soda slab - 0, 5 linguri;
- sare - după gust;
- ulei vegetal.
Mai întâi amestecați ouăle cu zahărul și sarea și bateți bine. Apoi adăugați lapte, sodă și făină. Amestecă totul și acoperă aluatul cu un șervețel. După o jumătate de oră, amestecă din nou totul. Aluatul este gata. Prăjiți clătitele la foc mediu, preîncălzind uleiul vegetal într-o tigaie. Clătitele gata pot fi servite cu smântână sau cu sos dulce - gem, gem, lapte condensat.
Clătitele luxuriante din lapte pot fi preparate și cu ajutorul drojdiei. Pentru aceasta, luați următoarele:
- făină - 500 g;
- drojdie uscată - 2 linguriță;
- lapte - 450 ml;
- ou de pui - 2 buc.;
- zahar vanilat - 20 g;
- zahăr - 2 lingurițe;
- sare - 0, 5 linguriță;
- ulei vegetal pentru test - 2 linguri.
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a pregăti aluatul, două lingurițe de drojdie uscată pot fi înlocuite cu 20 de grame de drojdie proaspătă.
Mai întâi trebuie să gătiți aluatul. Încălziți laptele (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte), adăugați zahăr, un pahar de făină și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul ar trebui să crească. În timp ce aluatul se ridică, bateți ouăle cu un bici. Adăugați-le apoi în aluat, turnați făina rămasă, zahărul vanilat, 2 linguri de ulei vegetal și puțină sare acolo. Amestecă totul bine și lasă o jumătate de oră.
Pentru ca aluatul să fie mai pufos, se recomandă cernerea făinii înainte de amestecarea cu alte ingrediente.
Frigiozele se prăjesc la foc mediu, cresc în mod semnificativ în timpul prăjirii, așa că este mai bine să așezați porții de aluat într-o tigaie cu intervale mici. Drept urmare, veți obține aproximativ 20 de mâncăruri delicioase.