Bucatele cu fructe de mare sunt o sursă excelentă de minerale indispensabile organismului nostru - iod, calciu, fosfor. În plus, fructele de mare, în special calmarul, sunt o sursă excelentă de proteine, care este ușor absorbită și rapid digerată în stomacul uman.
Alege-ti reteta
Însă, pentru a găti în mod corect squidele, este necesar să observați câteva nuanțe - atunci vasul finit va fi fraged, suculent și are un gust bun. De obicei, squiderele sunt vândute înghețate în magazine, deci trebuie mai întâi să le dezghețați în apă ușor sărată și să eliminați filmul din carcase cu un cuțit.
Cel mai adesea, carnea de calamar fiertă se adaugă în salate, umplute, prăjite împreună cu legume sau alte fructe de mare. În cele mai multe cazuri, carnea de calamar trebuie fiartă în prealabil. Gătit squids pentru o lungă perioadă de timp nu merită, deoarece carnea lor va deveni prea greu - trei-cinci minute vor fi suficiente. Cel mai avantajos gust al calmarului este dezvăluit în compoziția diferitelor salate.
Pentru a pregăti o porție de salată cu calmar, avem nevoie de 100 de grame de calmar, un castravete proaspăt, una de morcovi și jumătate, un cartof, două ouă fierte, 75 de grame de maioneză, 50 de grame de ceapă verde sau salată, 30 de grame de mazăre verde, mărar și sare după gust.
- Pentru a pregăti calmarul pentru adăugarea în salată, fierbeți-le în apă sărată câteva minute, apoi îndepărtați filmul din ele.
- Tăiați calmarul în fâșii subțiri peste fibre.
- Tăiați ouăle și legumele fierte în cubulețe sau felii subțiri, rupeți verdețurile de salată în bucăți mici cu mâinile.
- Se amestecă toate produsele, se adaugă boabele de mazăre și se condimentează cu maioneză, sare, dacă doriți, puteți adăuga puțin piper negru măcinat după gust.
- Pune salata finită într-un bol cu salată și decorează cu mărar tocat fin.
Articol aferent
Cum se gătește calmarul fraged în sos de smântână