Dacă ați cumpărat ceai chinezesc de elită sau l-ați primit drept cadou, asigurați-vă că acordați atenție regulilor de păstrare a ceaiului uscat. Dacă este păstrat incorect, ceaiul își va pierde toate proprietățile și gustul pozitiv.
Alege-ti reteta
Berea ceaiul chinezesc în mod corespunzător nu este suficient - este, de asemenea, important să îl păstrați corect. În urma depozitării necorespunzătoare, gustul ceaiului se poate deteriora și, de asemenea, poate pierde unele dintre proprietățile sale benefice. În plus, nu uitați că orice ceai are o dată de expirare. Spre deosebire de băuturile alcoolice și unele tipuri de puerh, care de la îmbătrânire se îmbunătățesc, majoritatea soiurilor de ceai verde și alb sunt agravate prin păstrarea pe termen lung. Perioada de valabilitate normală pentru ceaiul verde este de 1-2 ani.
Principalul inamic al oricărui ceai este umezeala. Din umezeală, ceaiul începe să se modeleze, dobândește un miros neplăcut acru. Dacă ceaiul din recipientul de depozitare este umed, poate fi aruncat fără îndoială. În același mod, ceaiul își pierde proprietățile benefice dacă este depozitat într-un loc prea uscat atunci când este sigilat. Ceaiul ar trebui să „respire”.
Evitați locurile prea calde pentru a păstra sacii de ceai. Nu puneți niciodată cutii de ceai pe baterie sau pe pervaz: căldura din lumina directă a soarelui sau aparatele de încălzire centrală scurg frunzele de ceai, făcându-le fără viață. Ceaiul verde obișnuit, ceaiul oolong și puerh se deteriorează de la căldură. Cel mai bun mod de a păstra ceaiul cât mai mult este să îl păstrezi într-un loc uscat și întunecat, cu aer la temperatura camerei care să nu depășească 20 de grade.
Deși ambalajul nu trebuie să fie etanș, mirosurile nu trebuie să intre. Ceaiul absoarbe foarte repede orice mirosuri, deci nu poate fi păstrat deschis. În ceea ce privește materialul de ambalare, este strict interzis să păstrați ceaiul uscat în recipiente din plastic, polietilenă, carton sau hârtie. De asemenea, nu este recomandat să păstrați ceaiul în cutii de staniu de calitate inferioară. În borcanele de sticlă, ceaiul poate fi păstrat pentru perioade relativ scurte, iar transparența acestora îi afectează proprietățile, deoarece frunza de ceai nu tolerează lumina directă a soarelui.
Cel mai bine, diversele soiuri de ceai chinezesc se păstrează în cutii din lemn. Ele oferă un microclimat natural, „respiră”, mențin un nivel optim de umiditate. Borcanele de ceramică și argilă cu capace sunt de asemenea ambalaje tradiționale pentru ceai. Conservele de staniu, în care ceaiul este adesea vândut în magazine, sunt potrivite pentru depozitarea pe termen scurt.