Ficatul de pui prăjit în sos de smântână este un preparat gustos și hrănitor. Reteta este destul de simpla si nu necesita ingrediente speciale. Țineți timpul de gătit, altfel ficatul se poate dovedi dur.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 700 gr. ficatul de pui
- 2 cepe
- 0, 5 cani faina de grau
- 200 gr. smantana 20% grasime
- 1 pahar cu apă
- sare
- piper negru măcinat
- 2 frunze de dafin
- ulei de gătit
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți ficatul, curățați de filme și vene. Bucăți mari tăiate pe jumătate.
2
Îndoiți un colizor astfel încât sticla să aibă exces de lichid.
3
Adăugați sarea și piperul negru în făina cernută.
4
Ceapa trebuie decojită și tocată fin.
5
Treceți ceapa în ulei până se rumenesc.
6
Se toacă feliile de ficat de pui preparate în făină.
7
Prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal fiert timp de 3-5 minute, amestecând continuu.
8
Reduceți focul la scăzut și adăugați ceapa sărată. Închideți tigaia cu un capac.
9
În smântână, trebuie să adăugați o lingură de făină, sare, piper.
10
Amestecați masa rezultată, astfel încât să nu existe vagi.
11
Agitând, adăugați apă în smântână, aducând sosul rezultat la o consistență uniformă.
12
Turnați crema în ficat, adăugați căldură la mediu.
13
Amestecați continuu, aduceți sosul de smântână la fiert.
14
Adăugați frunza de dafin la ficat în smântână.
15
Amestecați din nou mâncarea, acoperiți tigaia cu un capac și stingeți focul.
16
Vasul trebuie să stea 5-7 minute sub capac.
17
Serviți ficatul de pui în smântână cu piure de cartofi, legume și ierburi. Bon pofta!
Fii atent
Prăjiți ficatul de pui până este gătit în ulei la foc mare la sfârșitul sării. Se dovedește foarte gustos dacă prăjiți separat champignons (felii) cu ceapă, adăugați la ficat, turnați smântână și transpirație câteva minute.
Sfaturi utile
Este necesar să puneți puțină zahăr sau miere (1-2 lingurițe la 1/2 kg de ficat) când prăjiți ficatul sau atunci când gătiți păsări, în timp ce este mai bine săriți ficatul la sfârșitul gătitului.
Articol aferent
Tort delicios cu ficat de pui