Compoziția dovleacului include multe vitamine și minerale, în timp ce este bine absorbită de organism. Un gust dulce proaspăt de dovleac vă permite să gătiți o varietate de deserturi ușoare din ea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru mousse de dovleac cu ghimbir:
- - 800 g dovleac;
- - 4 ouă;
- - 100 g zahar;
- - 200 ml smântână (30% conținut de grăsime);
- - 1 lingură gelatină;
- - 1 lingură ghimbir ras;
- - 1 vârf de nucșoară și scorțișoară rasă;
- - 40 g ghimbir confiat.
- Pentru prăjiturile cu dovleac
- aburit:
- - 400 g dovleac;
- - 1 gălbenuș de ou;
- - 2 lingurițe făină;
- - 2 lingurițe zahăr pudră;
- - 1 lingură zahăr vanilat;
- - 1 lingură amidon;
- - unt pentru ungere;
- - dragă.
- Pentru dovleac umplut:
- - 1 dovleac mic rotund;
- - 0, 5 l lapte;
- - 100-150 g de orez;
- - 50-100 g stafide și semințe de mac;
- - 1-3 linguriță zahăr;
- - 1 lingură unt.
Manual de instrucțiuni
1
Mousse de dovleac cu ghimbir Cojiți dovleacul din semințe și coaja. Tăiați carnea în felii mici. Puneți o foaie de copt și acoperiți-o cu folie. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Coaceți dovleacul timp de 10 minute. Răciți feliile de dovleac coapte și macinați-le într-un blender până la piure.
2
Amestecați ouăle și zahărul într-o spumă puternică. Adăugați gelatina și amestecați bine. Combinați piureul de dovleac, ouăle cu zahărul, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul măcinat. Lasa masa la frigider pentru 5 minute.
3
Bateți crema și adăugați-le în crema răcită. Aranjați mousse-ul de dovleac pregătit în paharele porționate și puneți-l la frigider timp de 5-7 ore până la solidificare. Servim mousse cu ghimbir confiat în felii subțiri.
4
Produse de patiserie cu dovleac tăiate Tăiați carnea de dovleac în bucăți mari și puneți-le la abur până la moale 15-20 de minute. Se răcește și se șterge printr-o sită până la piure.
5
Combinați amidonul și făina. Se toarnă în 1, 5 linguriță. apă rece și bate masa. Amestecați bine piureul de dovleac, gălbenușul, făina cu amidonul, zahărul pudră, zahărul vanilat, sarea.
6
Ungeți mucegaiul cu fundul larg. Turnați masa de dovleac în ea și fierbeți-o într-un cazan dublu timp de 8-10 minute.
7
Se răcește tortul finit și se taie în porții. Combinați bucățile în două, amestecându-le împreună cu miere.
8
Dovleac umplut Se spală dovleacul, se taie blatul și se îndepărtează toate semințele cu o lingură. Ușor cu un cuțit, pentru a nu tăia pielea, tăiați pulpa din interior, astfel încât peretele dovleacului să aibă 1-1, 5 cm grosime.Tăiați pulpa în cuburi mici.
9
Amestecați orezul spălat, stafidele și semințele de mac cu pulpa. Adăugați zahărul și untul tăiat cubulețe. Pune dovleacul în vasul de copt. Umpleți-l 3/4 cu carne tocată pregătită și turnați lapte, dar nu la vârf. Închideți dovleacul cu blatul tocat.
10
Coaceți dovleacul umplut la o temperatură de 160-180 ° C până la fiert aproximativ 2, 5 ore. Serviți imediat. Scoateți capacul din dovleac, lingurați conținutul în farfurii de servire.
Articol aferent
Cum se fac clătite de dovleac
- Deghizarea animalelor
- De ce este o dunga zebra