În est, o mulțime de ritualuri și credințe sunt asociate cu vermicelli de orez. Plăcile cu acesta se recomandă a fi utilizate cu exces de greutate și semne de deteriorare corporală, deoarece se crede că disipează energia dăunătoare. Japonezii sunt de părere că consumul de vermicelli de orez prelungește viața și aduce fericire.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru rețeta „Vermicelli de orez în sos de ananas-creveți”:
- 100 g vermițeli de orez;
- 2 lingurițe ulei vegetal;
- 200 g creveți decojiți;
- 200 g ananas conserve;
- 100 g praz;
- 2 lingurițe pasta de rosii;
- 50 g de cilantro;
- 2 lingurițe sos de soia;
- 1 vârf de piper negru măcinat;
- 1 vârf de ardei iute măcinat;
- sare după gust;
- 100 ml suc de ananas;
- 1/2 buc. var.
- Pentru rețeta „Salată cu pui și vermi de orez”:
- 170 g de smântâni de orez;
- 450 g file de pui;
- 230 g praz;
- 3 bucăți de morcovi;
- 120 g spanac;
- 1 lingură unt de arahide;
- 1 cui de usturoi;
- 1 lingură ghimbir;
- 1/2 lingură ardei iute;
- 1 1/2 lingură sos de soia;
- sare după gust.
- Pentru reteta "Vermicelli de orez si supa de vita":
- 500 g carne de vită;
- 700 g de ciuperci;
- 200 g de orez;
- 3 linguri sos de soia;
- 2 căței de usturoi;
- 1 lingură zahăr;
- 1 buchet de patrunjel;
- ardei iute după gust;
- 50 g unt;
- 8 pahare de apă;
- ceapa verde;
- semințe de susan;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Vermelli de orez în sos de ananas-crevețiPurnați tigaia cu ulei vegetal. Tăiați prazul în inele subțiri, puneți-o într-o tigaie, lăsați-o timp de aproximativ 3 minute. Tăiați o ananas într-un cub mic și adăugați-o în tigaie. De asemenea, adăugați două feluri de piper, sare, suc de lămâie, sos de soia. Fierbeți timp de 2 minute. Puneți pasta de roșii, la foc mic timp de 2 minute. Adăugați creveții și gătiți încă 2-3 minute. Pune cilantro, scoate din aragaz.
2
Preîncălziți uleiul de prăjit. Rupeți vermicelii în jumătate, înmuiați porții mici în uleiul încins pentru câteva secunde. Ar trebui să se facă albă și să se umfle. Îndepărtați vermicelele cu o lingură pliată, puneți-le într-un colizor sau sită pentru ca uleiul rămas să se scurgă, sare.
3
Salată cu vermicelli de pui și orez Umpleți o tigaie de doi litri cu jumătate de apă, adăugați sare. Acoperiți, puneți la foc mediu, așteptați ca apa să fiarbă. După aceea, ridicați capacul și scoateți tigaia de pe foc. Puneți vermiceli de orez într-o tigaie, amestecați, acoperiți. După 3 minute, scurgeți vermicelii într-un colizor, clătiți cu apă caldă. Așezați vermicelii pe un prosop și lăsați să se usuce.
4
Se fierbe fileul de pui și se taie în bucăți mici subțiri. Clătiți prazul și tăiați-l în felii. Tăiați morcovii în cercuri. Spălați și tocați spanacul pentru salată.
5
Încălziți uleiul într-o cratiță, punându-l la foc mediu timp de 3 minute. Se toarnă prazul, morcovii în tigaie, se prăjesc 2 minute în ulei clocotit. Puneți pui, piper, usturoi și ghimbir, prăjiți 3-4 minute. Adăugați sosul de soia și spanacul și prăjiți încă 2-3 minute în ulei clocotit. Se adaugă vermiceli, se amestecă. Se servește cald sau rece, garnisit cu verdeață.
6
Supa cu taitei de orez și carne de vită Se taie carnea de vită în felii subțiri. Amestecați sosul de soia, pătrunjelul tocat, zahărul și ardeiul iute, marinați carnea de vită în amestec timp de 1 oră. Feliați ciupercile, prăjiți în unt, adăugați un pahar cu apă și fierbeți timp de 10 minute.
7
Se fierbe apa, se adaugă carnea de vită cu marinata, se aduce la fierbere. Adăugați ciupercile împreună cu sucul excretat, sarea și gătiți încă 10 minute. Fierbeți vermicelele de orez și puneți-le pe boluri, turnați supa, presărați cu ceapă verde și semințe de susan.
Fii atent
Taiteii de orez sunt disponibili în trei tipuri: taitei mai subțiri - ciuperci, lokshina și doar tăiței - vermicelli. Numărul de minute pentru gătit depinde de grosimea tăiței. taitei de orez prăjit cu fripturi de soia și piept de pui. Cum să gătiți tăiței de orez Înmuiați taiteii de orez în apă caldă timp de 5-20 de minute până când tăiței sunt moi.
Sfaturi utile
Tăiați pieptul de pui în fâșii și repede, amestecând, prăjiți. Puneți într-o farfurie, acoperiți. În untul în care s-a prăjit puiul, se adaugă legumele tăiate cubulețe (cu excepția varză) și, amestecând des, se gătește câteva minute, adăugând puțin bulion de pui. După ce legumele sunt gata, adăugați puiul. Se toarnă apă fiartă peste taiteii de orez, se lasă 3 minute. Scurgeți și transferați tăiței într-o tigaie cu pui și legume. Amestecă totul repede, condimentează cu piper și sos de soia. Vasul este gata.
Articol aferent
Cum să gătești carne de porc cu Vermicelli în spaniolă