Rădăcina de ghimbir câștigă în mod activ popularitatea în rândul iubitorilor de bucătărie japoneză, alimentație sănătoasă și pierdere în greutate. Față de această legumă rădăcină, mulți nu înțeleg destul de bine cum să o cureți corect. De fapt, aceasta se dovedește a fi mult mai simplă decât ar putea părea la prima vedere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Rădăcină de ghimbir, coji / lingură / perie rigidă.
Manual de instrucțiuni
1
Luați rădăcina de ghimbir, spălați-o în apă rece (apa fierbinte nu este de dorit pentru orice legume și culturi de rădăcini). Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă toate ramurile de la rădăcină. Cele mici nu mai sunt utile, dar nu aruncați ramuri mari, curățați-le precum și partea principală a culturii de rădăcini și folosiți-le la prepararea diverselor feluri de mâncare, ceai etc.
2
Prima opțiune de curățare a rădăcinii de ghimbir este cu ajutorul unui decojitor. Luați ghimbirul pregătit și tăiați coaja de sus în jos cu o cojită. Cu această metodă de decojire a ghimbirului, puteți utiliza un cuțit (trebuie să fie ascuțit). Când utilizați un cuțit, monitorizați grosimea pielii tăiate - acesta nu trebuie să depășească câțiva milimetri, altfel veți începe să tăiați stratul protector natural al culturii de rădăcini, care ajută la păstrarea uleiurilor esențiale utile în ea.
3
A doua opțiune este curățarea ghimbirului cu o lingură obișnuită. Pentru a face acest lucru, rădăcina de ghimbir, spălată anterior și scutită de ramuri inutile, ține mâna stângă. În dreapta, luați o lingură, astfel încât degetul mare să se sprijine pe partea sa convexă. Apoi, ținând lingura ferm în mână, începeți să răzuiați ghimbirul, la fel cum faceți cu cartofii noi. În această opțiune de curățare, ca și în precedenta, puteți utiliza un cuțit, dar nu ascuțit și cu presiune mică.
Rețineți că trebuie să îndepărtați un strat subțire de piele superioară, fără a afecta partea utilizabilă a culturii de rădăcini.
4
O altă modalitate de a coji ghimbirul este să folosești o perie rigidă. Cu această metodă cea mai simplă, rădăcina de ghimbir va păstra un maxim de uleiuri esențiale și, prin urmare, substanțe benefice. Sub un flux de apă rece, frecați rădăcina de cultură cu o ușoară presiune cu o perie. Coaja cu un strat subțire va ieși din cultura rădăcinii, lăsând partea dorită practic neafectată.
Fii atent
Ghimbirul decojit trebuie păstrat, limitând accesul la aer.