Japonezii au vorbit pentru prima oară despre nutriția funcțională în anii 80 ai secolului trecut. Sensul acestei teorii este că toate produsele alimentare nu sunt numai fiziologice necesare, dar pot avea, de asemenea, un efect farmacologic clar asupra organismului uman.
Alege-ti reteta
Conform statisticilor, Japonia se situează pe primul loc în consumul de aditivi biologic activi (BAA) și poate fi considerată, pe bună dreptate, țara iubitorilor lungi. Cu toate acestea, acolo a început să vorbească despre nutriția funcțională. În ceea ce privește Rusia, cuvântul supliment alimentar este încă perceput de majoritatea populației ca fiind ceva ostil corpului uman. Nutriționiștii consideră că între cele două ingrediente, de fapt, nu există o mare diferență. Ele se disting doar prin formă.
Poate că negativul pentru suplimentele alimentare este cauzat de analogia cu colorantul alimentar, conservanți și alți aditivi tehnologici, care se mai numesc aditivi alimentari. Acestea pot include substanțe sintetice nealimentare. Traducerea din limba engleză introduce confuzie, în care aditivii alimentari (BAA) și aditivii alimentari (coloranți, emulgatori etc.) sunt denumiți „aditivi alimentari”
În mod surprinzător, preparatele farmaceutice, care au adesea o natură sintetică, provoacă mai multă încredere în rândul populației ruse decât extractele concentrate din plante. Deși acestea din urmă sunt disponibile și sub formă de capsule sau tablete, acestea sunt legate de produsele alimentare. Norma vitaminelor, mineralelor, micronutrienților necesari organismului uman în suplimentele alimentare este oarecum depășită, deci trebuie luate în cursuri.
Atât suplimentele dietetice, cât și sistemul funcțional de nutriție pot compensa deficiența substanțelor esențiale din organism. Doar acest proces este lung. Nutriționiștii sunt de acord că suplimentele alimentare ar trebui consumate într-un sistem cu nutriție funcțională. Atunci eficiența restabilirii sănătății este mult mai mare. Nutriția specializată nu trebuie confundată cu funcțională. Prima se referă la un set special de produse de înaltă calitate destinate anumitor grupuri ale populației: copii, femei însărcinate, sportivi.
În ceea ce privește alimentația funcțională, în conformitate cu conceptul științific, ea poate fi atribuită doar ceea ce are un efect pozitiv clar asupra unor funcții cheie ale corpului uman. De exemplu, un produs cu lapte acru care conține lactici ajută la refacerea microflorei intestinale, iar produsele cu un conținut scăzut de zahăr sau colesterol sunt un profilatic pentru diabeticii și persoanele care suferă de boli cardiovasculare.
Nutriționiștii - experții în domeniul științei nutriției sunt siguri că produsele funcționale trebuie luate în serios, deoarece produsele moderne sunt foarte diferite de ceea ce au mâncat bunicii noștri. Epuizarea resurselor naturale, utilizarea masivă a îngrășămintelor chimice, utilizarea antibioticelor, hormonilor și pesticidelor au provocat daune ireparabile naturii. Prin urmare, nutriția funcțională nu este o invenție a oamenilor de știință și a nutriționiștilor, ci imperativul vremii.
- Nutriție funcțională - ce este?
- Diferența dintre nutriția funcțională și suplimentul alimentar
- Care sunt suplimentele alimentare