Dacă ați rămas aluat după ce ați făcut găluște, nu vă supărați. Din ea puteți găti un număr imens de alte feluri de mâncare - ușoare, gustoase și sănătoase. Pregătirea lor nu va dura mult timp și ei înșiși vor face cu siguranță apel la toate gospodăriile.
Alege-ti reteta
Dacă gazda gătește găluște acasă, rămâne adesea un aluat în plus. Trebuie să-l utilizați cât mai repede posibil, altfel aluatul se va usca și nu se va face nimic din acesta. Nu depozitați aluatul de găluște fără coajă, asigurați-vă că îl înfășurați într-o pungă sau film și puneți-l la frigider. Și când este timp, îndepărtați-l și frământați-l ușor cu mâinile. Există o mulțime de rețete pentru găluște.
Cele mai simple preparate
Rapid și simplu, tăiței și arcurile sunt preparate din găluște. Pentru taitei, se rulează aluatul rămas într-un strat subțire și se taie în fâșii înguste. Cu cât sunt mai subțiri și mai elegante aceste fâșii, cu atât mai bine vor arăta taiteii. Taitei gata sunt adăugați imediat pe bulionul de pui sau carne, sau așezat pe o placă pentru a se usca, apoi se pun la păstrare. Astfel de tăiței sunt mult mai utili și, mai important, mai gustoși decât magazinul.
Arcurile sunt, de asemenea, ușor de pregătit. Aluatul se rulează și se taie cercuri din el, ca pentru găluște. Dar nu trebuie să puneți umplutura în „arcuri” - fiecare cerc se adună pur și simplu în „acordeonul” din mijloc. Arcul se gătește în apă sărată sau bulion și se servește cu unt, zahăr sau brânză rasă. Astfel de produse pot fi congelate, ca găluștele.
Pentru a face găluște, rotiți rămășițele aluatului mai întâi în cârnați, apoi tocați fiecare cârnați într-o fâșie de aproximativ 3-4 cm lățime. Aceste benzi ar trebui să fie puțin mai groase decât găluștele. Lăsați aluatul să se usuce, apoi tăiați fiecare bandă în lățime în găluște scurte. Galbenele pot fi uscate și depozitate ca pastele, dar este mai bine să le utilizați imediat. Sunt minunate pentru gulaș și alte preparate din carne.
Mâncăruri mai sofisticate
Gălușele cunoscute pot fi preparate din resturile de găluște. Umpluturile se folosesc din cele care sunt acasă - cartofi fierți, brânză de căsuță, ciuperci, usturoi, cireșe. Gropile pot fi făcute pentru viitor - adică congelați-le în congelator, apoi ieșiți și gătiți când este convenabil.
Un fel de mâncare delicioasă pentru micul dejun sau cina va fi găluște umplute cu găluște. Pentru gătit, trebuie să rostogoliți prăjituri plate cu aceeași grosime ca pentru găluște, dar cu dimensiuni mai mari. Cârnați sau șuncă subțire feliată, se pune puțină brânză pe o jumătate din tortilă, apoi totul se închide cu a doua jumătate a tortilei, așa cum se face pentru prepararea produselor de patiserie. Vasul se pune într-o tigaie cu unt și se prăjește puțin pentru a face aluatul gătit, iar cârnații și brânza s-au încălzit.
Un alt fel de mâncare grozav este rola de găluște. Umplutura pentru el poate fi aleasă după gust. Aluatul se rulează într-un strat subțire, cel mai bine sub forma unui cerc mare, măcinat cu smântână sau maioneză. Pe stratul de aluat se aplică un umplutură într-un strat uniform subțire - carne tocată sau carne tocată amestecată cu legume mărunțite fin - roșii, morcovi, ardei. Apoi, câteva bucăți mici de unt trebuie împrăștiate pe întreaga suprafață. Ruloul este învelit și așezat într-un cazan dublu. Vasul este gătit 40-45 minute, servit cu smântână, ketchup, sosuri.
Articol aferent
Ciorba de coajă: rețete pas cu pas cu fotografii pentru gătit ușor