Limba de vită este un produs dietetic din care puteți prepara gustări delicioase sau mâncăruri calde. Gustul blând al limbii merge bine cu diferite adăugări - hrean, usturoi, condimente, nuci.
Alege-ti reteta
Salată de limbi
Veți avea nevoie de:
- 1 limbă de vită mică;
- câteva mazăre de piper negru;
- frunza de dafin;
- 4 mini sfeclă;
- 1 castravete mare;
- 1 măr;
- 3 lingurițe. linguri de capere;
- 1 cap de salată;
- 2 lingurițe linguri de iaurt natural;
- 1 lingură. o lingură de muștar dulce;
- 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- piper negru proaspat macinat;
- sare.
Spălați-vă limba, puneți-o într-o tigaie și umpleți-o cu apă rece. Aduceți-l la fierbere. Scurgeți, spălați tigaia, îndepărtând spuma rezultată. Din nou, umple limba cu apă, sare și fierbe. Îndepărtați spuma, reduceți căldura, adăugați boabe de piper negru și frunze de dafin. Gătiti aproximativ 2 ore - limba trebuie străpunsă cu o furculiță. Îl scoateți din tigaie și umpleți-l cu apă rece - acest lucru va ajuta la îndepărtarea ușoară a pielii. Tăiați carnea în fâșii înguste.
Spălați sfecla bine și coaceți la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute. Se răcește și se curăță culturile de rădăcini. Cojiți merele îndepărtând miezul. Se taie fructele în fâșii și se presară cu suc de lămâie. Se toacă castravetele în același mod ca merele, se pune într-un colizor, se presară cu sare, se amestecă și se lasă 10 minute. Apoi combinați castravetele, merele, limba și caperele într-un bol, amestecați bine.
Puneți frunzele de salată spălate și uscate pe un vas plat. Puneți amestecul de limbă deasupra, așezați sfeclele coapte tăiate în felii subțiri la margini. Într-un bol separat, amestecați iaurtul cu muștarul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Toarnă sosul peste salată și servește.