Iarna este vremea usturoiului. Completează perfect dieta, conține multe vitamine, macronutrienți, acizi organici și probiotice și chiar poate înlocui legumele proaspete. Deci, ce să gătești dintr-un ingredient atât de sănătos?
Alege-ti reteta
Supă de varză acră cu mănuși de pui
Iarna, îți dorești o supă caldă și bogată. Pentru ciorba de varză veți avea nevoie de: 400 g de inimi de pui (sau stomacuri, spălate și curățate anterior), 350 g de usturoi, o ceapă, 20 g de unt, 4 cartofi medii, sare, piper, mărar, 1, 5 -2 litri de apă. Gătit supa de varză va dura aproximativ 1, 5 ore.
Umpleți inimile cu apă și lăsați-l să fiarbă. Gatiti la foc mic pana este fiert. Scăpăm de spumă. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei. Este mai bine să fierbeți cartofii separat, pentru că dacă îl gătiți împreună cu varza, va fi greu. Adăugați varza și prăjirea în inimă (stomac), sare și piper după gust. Se lasă pe foc timp de 15 minute. Împărțim cartofii pe farfurii (dacă doriți, puteți frământa), turnăm supa și presărăm cu mărar tocat.
Prăjituri de usturoi
Ingrediente pentru 4 porții: 250-300 g varză, ou, 1 linguriță de zahăr, puțin ulei vegetal, 1/3 linguriță de sodă de copt, 1 lingură. o lingură de smântână, 5-6 linguriță. linguri de făină.
Zarzați varza din saramură și toacă fin cu un cuțit. Condimentează cu zahărul, adaugă oul, sifonul, smântâna și făina. Se amestecă bine. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți. Se prăjesc prăjeli pe ambele părți până la auriu. Vasul se gătește repede, nu mai mult de 30-40 de minute. Se serveste cu smantana.
Salată fortificată
Veți avea nevoie de: 350-400 g de usturoi, 150-200 g de ciuperci sărate, 400 g de fasole roșie din conserve, o jumătate de ceapă, puțină ceapă verde, ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare: se toacă fin jumătatea de ceapă și se amestecă cu ciupercile tocate. Adăugați fasolea. Se amestecă cu varza. Se adaugă uleiul, se amestecă, se presară cu ceapă verde tocată. Gătitul va dura 20 de minute, dar lăsați salata să se rumenească puțin.