Champignons prăjiți - un fel de mâncare excelent atât pentru masa festivă, cât și pentru meniul zilnic. În plus, este necesar relativ puțin timp pentru gătit - campignons, spre deosebire de alte ciuperci, nu trebuie curățate și fierte în prealabil.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru 1 servire:
- - 200-300 g campignoni;
- - 2-3 cepe;
- - unt;
- - ulei vegetal;
- - 1/4 linguriță de zahăr;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați campioane proaspete în apă rece. Apoi clătiți-le sub apă curgătoare, îndepărtând murdăria și filmul din capace. Tăiați vârful rezistent și uscat al piciorului. Uscați ciupercile pe un prosop de bucătărie. Alegeți campioane proaspete în alb sau roz. Ciupercile mici sunt mai potrivite pentru prăjire, deoarece sunt mai dense și conțin mai puțin umiditate. În loc de cele proaspete, puteți prăji și șampanii congelați, doar gustul lor va fi mai puțin luminos. În acest caz, cumpărați ciupercile deja tocate, pentru că altfel vor trebui tăiate după gătit - nu puteți dezgheța ciupercile.
2
Tăiați ciupercile în farfurii groase de 5-8 mm. Puteți tăia ciuperci întregi în acest fel sau separa ușor capacele de la picioare. Pălăriile mari se taie mai întâi pe jumătate, apoi se toacă în felii. Cojiți și tocați ceapa mare.
3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Pentru prăjirea ciupercilor și cepei, folosiți floarea-soarelui deodorizată sau ulei de măsline. Se calesc ceapa pana se rumenesc si se transfera intr-un castron. Adăugați mai mult ulei vegetal în tigaie și întindeți ciupercile tocate în porții mici. Prăjiți șampanii până când sucul rezultat de ciuperci se fierbe. Amintiți-vă să agitați constant.
4
Transferați ceapa prăjită într-o tigaie cu ciuperci. Sare și toarnă puțin zahăr. Adăugați condimente după dorință. Dar nu exagera cu condimentele - gustul și aroma ciupercilor prăjite sunt bune în sine. Amestecați toate ingredientele. Saltați șampanii până se rumenesc. Pune o bucată mică de unt, amestecă. După un minut, opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Campionii prăjiți sunt gata.
5
Serviți ciupercile ca un fel de mâncare separat, de exemplu, cu legume coapte sau fierte, paste, orez. Sau, invers, sub formă de farfurie pentru carne prăjită, păsări de curte.