Compoturile sunt decocturi de fructe sau fructe proaspete, uscate sau congelate, fierte în apă sau în sirop de zahăr, sunt foarte gustoase și sănătoase, deoarece rețin o cantitate mare de vitamine și nutrienți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Boabe sau fructe
- zahăr
- apă
- tigaie
- condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Indiferent de care vor fi preparate compotul de fructe sau fructe de pădure, mai întâi fierbeți siropul. Ingredientele sunt calculate astfel: dacă fructele de pădure sau fructele sunt acide, atunci zahărul trebuie pus 200 de grame la 1 litru de apă. Dacă boabele sunt dulci, atunci 150 de grame de zahăr la un litru de apă vor fi suficiente. Aduceți siropul la fierbere și asigurați-vă că zahărul este dizolvat complet în apă.
2
După aceea, pregătiți fructe sau fructe de pădure. Pentru mere, pere sau gutui, îndepărtați semințele, clătiți-le și tăiați-le în felii. Boabele dense (vișine, coacăze, cireșe) mai întâi sortați, apoi spălați, îndepărtați tulpinile, dacă este necesar, puneți în siropul fierbinte și fierbeți-le. Sortează boabele moi (zmeură, căpșuni), puneți în vaze și turnați siropul cald. Aceste fructe de padure nu fierb. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și umpleți-le cu sirop clocotit.
3
Dacă gătiți compot din fructe uscate, luați în considerare că acestea sunt așezate într-o anumită secvență. Mai întâi, sortați fructele uscate, spălați-le bine, sortați după compoziție și aduceți siropul la fiert. Apoi, mai întâi puneți perele, fierbeți-le câteva minute, apoi adăugați merele, mai fierbeți încă câteva minute și puneți prunele, caisele uscate și stafidele la final.
4
Pentru a îmbunătăți gustul compotului, adăugați puțin vin. De asemenea, coaja de citrice (lămâie sau portocală) va îmbunătăți gustul, trebuie doar să vă asigurați că le eliminați la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu adauge prea multă amărăciune compotului. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați nuci sau condimente (vanilie, scorțișoară) în compot.
Fii atent
Toate compoturile sunt cele mai bine servite refrigerate și dacă sunt saturate sau concentrate, atunci cu bucăți de gheață.
Sfaturi utile
Dacă gătiți fructe gătite nu pentru depozitare pe termen lung, ci pentru un fel de sărbătoare, atunci ar trebui să fie pregătite cu 12 ore înainte de servire. Pentru că în această perioadă decoctul este infuzat și saturat cu substanțe aromatice și aromatizante.