Vara vine - este timpul pentru picnic, drumeții la munte sau în pădure. Atributul neschimbat al unui astfel de odihnă este grătarul. Există un număr foarte mare de moduri de a găti carne pentru acest fel de mâncare. De exemplu, poate fi marinat în vin.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 2 kg carne de porc;
- 3 cepe;
- 4 căței de usturoi;
- 1 roșie mare;
- kiwi;
- un măr;
- 0, 5 l de vin;
- 1 lingură l. sare;
- piper negru măcinat;
- piper curry;
- chimen;
- ulei vegetal;
- soluție slabă de oțet.
- Pentru sos:
- 1 lingură suc de rosii;
- ulei vegetal;
- mărar;
- patrunjel;
- dzhusay;
- ceapa marunt;
- 1 cui de usturoi;
- piper negru măcinat;
- ardei curry.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați carnea în bucăți pătrate. Încercați să le faceți la aceeași dimensiune. Pliați într-un vas adânc, cum ar fi un vas. Pentru grătar, este mai bine să luați pulpă de porc proaspătă și încă congelată și să o tăiați în bucăți de aproximativ 3 cm până la 3 cm.
2
Tăiați ceapa în inele, tocați usturoiul fin sau treceți printr-un storcător de usturoi. Se macină roșia, mărul și kiwi-ul în felii mici.
3
Amestecați legumele și fructele cu carnea. Sare, amestecă bine și amintește-ți cu mâinile pentru a ieși în evidență sucul. Topim cu puțin ulei vegetal.
4
Adăugați condimente - piper, curry și zira în compoziție. Puteți utiliza, de asemenea, un amestec special de condimente pentru grătar.
5
Acum umple carnea cu vin. Trebuie să fie acoperit cu bucăți de porc. Pentru a obține un kebab shish, cu un gust picant și aromat, trebuie să luați vin de casă din fructe de pădure roșii. Dacă acest lucru nu este la îndemână, utilizați Cahors.
6
Acoperiți oala cu carne și refrigerați. Ar trebui să fie marinată cel puțin noaptea.
7
Apoi scoateți carnea din compoziția vinului. Puneți felii de carne de porc pe frigarui. Pentru frumusețe și varietate de gusturi, carnea poate fi alternată cu felii de roșii sau cu alte legume.
8
Acum puteți prăji kebabul. Pentru a menține carnea moale și suculentă, prăjiți-o cu o soluție slabă de oțet în timpul prăjirii. Nu contează dacă gătiți grătar în aer liber pe grătar sau acasă, cu ajutorul unui grătar electric - gustul mâncărului va fi excelent.
9
Puteți prepara sos pentru grătar. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Se toaca marar, patrunjel, jusai, usturoi, ceapa. Prăjiți ușor legumele și ceapa în ulei.
10
Se toarnă într-un pahar de suc de roșii. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se adaugă usturoiul, ardeiul negru, alunul în sos, sare după gust. Așteptați ca sucul de roșii să se îngroașe, se scoate din aragaz și se răcește. Toarnă sosul în boluri mici și servește cu kebabul la masă.