Borsch poate fi numit în siguranță un rege printre supe, este atât de popular în rândul oamenilor. Ce ne imagină borșul? Frumos, parfumat, bogat, asezonat cu smântână groasă și presărat cu ierburi. Și să fii sigur cu o bucată de carne într-o farfurie. Dar știați că puteți găti un astfel de borș pe care nu vă mai amintiți despre carne? Nu este mai puțin gustos și hrănitor, dar și picant, sănătos și accesibil pentru toată lumea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cartofi - 6-8 buc.
- - varză - 0, 5 kg
- - sfeclă - 2 buc. (Medium)
- - morcovi - 1 buc.
- - mere (preferabil acru) - 2 buc.
- - rosii - 1 buc.
- - ceapa - 2 buc.
- - pasta de rosii - 2 linguri. linguri
- - ardei gras - 2 buc.
- - grăsime de porc - 100 g
- - allspice - 2 mazăre
- - frunza de dafin, sare
- - verzi
Manual de instrucțiuni
1
Pe o tigaie largă preîncălzită, așezați farfurii tăiate subțire de slănină. Asigurați-vă că grăsimea este topită treptat, dar nu arde. Din când în când trebuie să întoarceți plăcile și să îndepărtați unsorii din tigaie, adăugând felii noi.
2
Când există suficientă grăsime, este posibil să adăugați legume. Se taie sfecla și morcovii în cubulețe mici, se toacă ceapa și se trimite la tigaie. Se prăjește și se pune la foc mic, sub un capac închis, amestecând ocazional. Puteți adăuga puțină apă pentru a nu arde. Se fierbe până când legumele sunt fragede, aproximativ o jumătate de oră.
3
Se toarnă apă într-o oală și se fierbe. Se toacă varza și se înmoaie în bulion, apoi se arde ardeiul tocat și roșii tăiate cubulețe. Să sare. Tăiați bine merele și adăugați la masa totală, aruncați mazăre de piper acolo.
4
Adăugați la prăjirea legumelor o lingură de zahăr fără blat și o linguriță de oțet de 9%. Oțetul este necesar pentru ca sfecla să păstreze o culoare strălucitoare, frumoasă. Amestecă bine ingredientele și adaugă pasta de roșii. Se fierbe câteva minute, cu agitare constantă, apoi se pune pansamentul într-o tigaie cu bulion.
5
Tăiați cartofii în cubulețe și coborâți-le până în bulion. La sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin și verdeața tocată fin. Când cartofii s-au fiert, supa este gata. Borsul gata este cu smântână, condimentat cu ierburi proaspete. Dacă doriți, puteți adăuga fisuri în tigaie sau farfurie. Borșul fără carne este aproape un preparat alimentar, este mult mai ușor de digerat, de aceea este util pentru cei care doresc să își mențină forma.