Coaste de miel conform acestei rețete sunt suculente și incredibil de aromate. Garnitura dulce și acră de varză completează perfect coastele grase. Se dovedește o cină plină de suflet.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 6 buc. coaste de miel;
- - 1 cap de varză roșie;
- - 2 cartofi;
- - 2 lingurițe linguri de oțet de vin, zahăr;
- - ulei vegetal, condimente, cilantro.
Manual de instrucțiuni
1
Se curăță cartofii, se taie în felii mici și se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc. Cartofii trebuie prăjiți la foc mare.
2
Se taie varza în fâșii, se fierbe la foc mare timp de 10 minute cu adăugarea de apă. Reduceți căldura, adăugați ardei iute, sare, zahăr, lăsați la foc mic câteva minute, apoi turnați în oțet de vin - culoarea varză va deveni mai vie.
3
Scoateți tigaia cu varză fiartă de la foc, adăugați verdeață proaspătă tocată și amestecați. Nu-ți place cilantro? Apoi folosiți pătrunjel proaspăt, mărar sau ceapă verde în această rețetă, care merge bine cu cartofii prăjiți.
4
Spălați coastele de miel, piper pe toate părțile, puneți o tigaie fierbinte și prăjiți la foc mare până când sunt gătite pe toate părțile. Nu este necesar să se adauge ulei - coastele în sine sunt grase, vor fi gătite în grăsimea proprie.
5
Pune coastele finite pe farfurii, lângă ele puneți o porție mică de farfurie dulce și acră și cartofi prăjiți. Se serveste fierbinte imediat.
Fii atent
Vasul se prepară în 40-50 de minute. Varza este foarte suculenta, dulce si acra, merge bine cu carnea. Un cartof, prăjit la o crustă aurie, completează compoziția delicioasă. Se dovedește un prânz copios sau o cină.