Bucatele de ciuperci au fost și rămân populare atât în timpul unei cina obișnuite de familie, cât și în timpul unei degustări gustoase. Purtând o aromă bogată, ciupercile sunt capabile să ofere saturație oricărei delicatese culinare atât ca gustare independentă, cât și ca mâncare secundară. Retete deosebit de diverse care includ ciuperci.
Alege-ti reteta
Ciuperci de miere cu smantana
Cea mai simplă farfurie cu ciuperci sunt ciupercile prăjite cu smântână. Este necesar doar:
- 0, 5 kg de ciuperci proaspete;
- 2 lingurițe linguri de unt topit;
- 1 ceapă;
- 3 linguri de smantana;
- piper, sare - după gust.
În primul rând, ciupercile decojite și spălate ar trebui să fie fierte într-o tigaie timp de 5 minute, apa trebuie să acopere complet ciupercile. Apoi puneți ciupercile într-un coliator și lăsați să se scurgă, iar între timp, prăjiți ceapa într-o tigaie adâncă în ulei, trimiteți ciupercile acolo, iar după 15 minute smântână, sare, piper. Fierbeți acest amestec pentru încă 5-7 minute la foc mic. Serviți vasul la cald, puteți presăra cu ierburi tocate.
Ciorba de ciuperci
Pentru o supă de ciuperci abundentă aveți nevoie:
- 600 g ciuperci de miere (pot fi congelate);
- ulei vegetal pentru prajire;
- 1 ceapă;
- 1 morcov mic;
- 3 lingurițe. linguri de hrișcă (pre-sortare și clătire);
- radacina de patrunjel (jumatatea este suficienta);
- sare.
Ciupercile cu miere se toarnă într-o tigaie adâncă cu doi litri de apă. Apoi fierbeți timp de 10 minute, timp în care este necesar să îndepărtați spuma rezultată. Odată ce nu mai există spumă, focul trebuie redus. În timp ce ciupercile sunt fierte, ceapa tocată fin, morcovii și rădăcina de pătrunjel se prăjesc în ulei, apoi se transferă în ciuperci. După 5 minute, acolo puteți adăuga hrișcă, sare și piper (opțional). Ciorba trebuie să fie gătită încă 20 de minute, iar apoi poate fi servită cu mărar și smântână.