Brânzeturile sunt cunoscute pentru conținutul unei substanțe atât de benefice precum calciul, care este necesar pentru sănătatea oaselor, părului, dinților și unghiilor. Cea mai mare parte se găsește în popularul brânză Cheddar engleză, 100 de grame asigură organismului uman o nevoie zilnică de calciu.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Cheddar și-a luat numele de la satul englez Cheddar, unde a fost produs prima dată. Această brânză are o structură de plastic gălbui (sau fildeș), care este uneori vopsită cu coloranți naturali în timpul procesului de producție. Cheddarul obținut din lapte integral pasteurizat sau crud are o aromă de nucă, ușor picantă și gustos.
2
Nutriționiștii consideră că această varietate este cea mai utilă brânză, deoarece conține o concentrație mare de nutrienți importanți - în special calciu și proteine. În plus, cheddar reduce semnificativ riscul de cariță a dinților, deoarece stimulează producerea de salivă proaspătă, care neutralizează acidul care distruge dinții. De asemenea, conține o cantitate minimă de lactoză, astfel încât persoanele cu intoleranță la această substanță să o poată utiliza în siguranță. Este recomandabil să includeți cheddar în dieta dvs. zilnică - este util sub orice formă, fie că este vorba de supă de brânză sau sos de brânză. Cu toate acestea, nu este recomandat persoanelor care suferă de dureri de cap, deoarece conține tiramina, care constrânge vasele de sânge.
3
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cheddar este lasagna. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 125 g de cheddar, 750 g de carne măcinată, 1 ceapă, 2 tulpini de țelină, 400 g de roșii din conservă, 3 linguri de făină, 375 g foi uscate preparate de lasagna, 1 lingură de ulei de măsline și 2 linguri de pastă de roșii. De asemenea, trebuie să luați 1 lingură de ierburi provensale, 1 linguriță de zahăr, 60 g de unt și 750 ml de lapte.
4
Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade, iar carnea tocată este prăjită în ulei de măsline într-o tigaie mare. După ce se prăjesc în uleiul rămas, se prăjesc cu ceapă mărunțită și țelină, apoi se pune carnea tocată într-o tigaie, se adaugă pastele, roșiile, zahărul și ierburile, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. În unt, topit la foc mic, trebuie să adăugați făină și să-l prăjiți un minut, după care amestecul este scos de pe foc și umplut treptat cu lapte. Apoi trebuie returnat la aragaz, fierbeți, lăsați-l să se îngroașe și fierbeți încă 2 minute. Într-o tigaie refractară unsă cu ulei, trebuie să puneți 1/3 din sosul de carne, așezați deasupra un strat de foi de lasagna, turnați 1/3 din sos cu făină și ulei și repetați manipulările anterioare de două ori, stropind partea superioară a lasanei cu cheddar ras. Vasul este copt la cuptor 25 de minute până se rumenesc.
Fii atent
În mod tradițional, la fabricarea cheddar dau forma unui cilindru, care cântărește între 27 și 35 de kilograme.
Sfaturi utile
Urmele conținute în cheddar ajută organismul să elimine toxinele acumulate și să restabilească sistemul nervos.