Pentru a găti rața gătită cu varză, puteți folosi broccoli, varză de Bruxelles și conopidă. Cu toate acestea, o combinație de carne de rață și varză obișnuită este considerată ideală.
Alege-ti reteta
Rață fiartă cu varză
Pentru a pregăti vasul, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de rață, 1, 5 kg de varză albă, ulei vegetal, sare, piper negru, busuioc și pătrunjel. Cel mai convenabil este să gătiți o rață înăbușită cu varză într-o căldare sau tocană.
Rața se toacă în bucăți mici, care sunt apoi prăjite în ulei vegetal. Deoarece carnea dă o cantitate mare de suc, se recomandă prăjirea în mai multe etape. Prăjiți feliile de rață grasă pentru cel mai mult timp pentru a topi grăsimea.
În timp ce rața este prăjită, toacă varza și adaugă-o în căldură la bucățile de carne rumenite. După aceasta, conopida este bine închisă cu un capac și a continuat să se fierbe fără a adăuga apă, va fi suficient suc extras de carne și varză. Periodic, ingredientele sunt amestecate, altfel vasul va arde.
Imediat ce varza devine moale, sare, piper negru, busuioc și pătrunjel sunt adăugate în căldură, după gust. Conopida este scoasă de pe foc și, după ce a închis capacul, lăsați vasul la infuzat timp de 5-10 minute.