Mousse de caș cu miere vă va servi ca un desert excelent. Felul de mâncare este ușor și aerisit, iar sosul de fructe de padure subliniază gustul desertului.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - brânză de vaci 0% 350 g;
- - miere ușoară 100 g.;
- - gelatină 1, 5 linguriță;
- - albus de ou 3 buc.;
- - suc de lamaie 2 linguri.
- Pentru sos
- - boabe congelate de căpșuni, mure, coacăze negre, cireșe 350 g.;
- - miere 2 lingurițe;
- - gelatină 0, 5 linguriță
Manual de instrucțiuni
1
Frecați brânza de căsuță printr-o sită fină, adăugați miere (neapărat ușoară), bateți într-un blender. Se toarnă 1/3 cană de apă și suc de lămâie într-o cratiță mică, se toarnă gelatina, se lasă să se umfle, apoi se pune pe foc, se dă la fierbere și se gătește timp de 1 minut până se dizolvă cristalele. Se lasă să se răcească ușor.
2
Într-o masă de coajă, introduceți o soluție de gelatină, bateți din nou într-un blender. Bateți albușurile într-un bol până se formează vârfuri stabile. Introduceți proteinele biciuite ușor în amestecul de caș cu ajutorul unei spatule de silicon. Distribuie mousse-ul în formele de silicon. La frigider timp de 1-2 ore pentru setare.
3
Dacă utilizați fructe de pădure înghețate, acestea trebuie turnate într-o sită și dezghețate, iar sucul se păstrează. Turnați sucul de fructe de pădure în tocană, adăugați miere, gelatină. De îndată ce umflăturile de gelatină se pun pe foc și se fierb timp de 1 minut până se dizolvă cristalele. Se scoate de pe foc, se adaugă fructe de pădure și se răcește.
4
Înainte de servire, înmuiați forma cu desertul în apă fierbinte timp de câteva secunde și scoateți desertul. Se pune în mijlocul farfuriei, se presară cu fistic dacă se dorește și se garnisește cu un fir de mentă proaspătă sau fructe de pădure proaspete, se toarnă peste sosul de fructe de pădure.